Kambing telah memainkan peran dalam kultur makanan sejak jaman dahulu dengan lukisan gua kuno yang menunjukkan berburu kambing. Mereka juga salah satu hewan peliharaan tertua sejak menggiring kambing diperkirakan telah berevolusi sekitar 10.000 tahun yang lalu di pegunungan Iran.
Kambing susu dan keju yang dibuat dari itu dikultuskan di Mesir kuno dengan beberapa firaun konon memiliki makanan ini ditempatkan di antara harta lain dalam ruang pemakaman mereka. Susu kambing juga banyak dikonsumsi oleh orang Yunani kuno dan Roma. Susu kambing telah tetap populer sepanjang sejarah dan masih dikonsumsi dalam basis yang lebih luas di seluruh dunia dari susu sapi.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Rabu, 22 Desember 2010
Kardiovaskular Perlindungan dari Kalium
Susu kambing merupakan sumber potasium yang baik, suatu mineral penting untuk menjaga tekanan darah normal dan fungsi jantung. Karena cangkir susu kambing mengandung 498,7 mg potasium dan hanya 121.5 mg natrium, susu kambing dapat membantu untuk mencegah tekanan darah tinggi dan melindungi terhadap aterosklerosis.
Efektivitas makanan kaya kalium dalam menurunkan tekanan darah telah ditunjukkan oleh sejumlah studi. Sebagai contoh, para peneliti melacak lebih dari 40.000 profesional kesehatan Amerika laki-laki selama empat tahun untuk menentukan dampak dari diet terhadap tekanan darah. Pria yang makan diet tinggi dalam makanan kaya kalium memiliki risiko substansial mengurangi stroke. Secangkir susu kambing menyediakan 14,2% dari nilai harian untuk kalium.
Sedangkan di Amerika Serikat, kita mungkin berpikir susu kambing sebagai alternatif minuman untuk susu sapi, di sebagian besar wilayah dunia, sebaliknya adalah benar. Di seluruh dunia, lebih banyak orang minum susu kambing daripada susu sapi.
Kebanyakan orang menganggap susu kambing akan memiliki rasa yang musky yang sama kuat untuk keju kambing yang terkenal. Namun, pada kenyataannya, kualitas susu kambing yang baik memiliki sedikit manis asin lezat, dan kadang-kadang juga sedikit, rasa.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Efektivitas makanan kaya kalium dalam menurunkan tekanan darah telah ditunjukkan oleh sejumlah studi. Sebagai contoh, para peneliti melacak lebih dari 40.000 profesional kesehatan Amerika laki-laki selama empat tahun untuk menentukan dampak dari diet terhadap tekanan darah. Pria yang makan diet tinggi dalam makanan kaya kalium memiliki risiko substansial mengurangi stroke. Secangkir susu kambing menyediakan 14,2% dari nilai harian untuk kalium.
Sedangkan di Amerika Serikat, kita mungkin berpikir susu kambing sebagai alternatif minuman untuk susu sapi, di sebagian besar wilayah dunia, sebaliknya adalah benar. Di seluruh dunia, lebih banyak orang minum susu kambing daripada susu sapi.
Kebanyakan orang menganggap susu kambing akan memiliki rasa yang musky yang sama kuat untuk keju kambing yang terkenal. Namun, pada kenyataannya, kualitas susu kambing yang baik memiliki sedikit manis asin lezat, dan kadang-kadang juga sedikit, rasa.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Sumber Protein yang Baik
Susu kambing merupakan sumber protein yang baik berkualitas tinggi dengan biaya rendah, memberikan 8,7 gram protein (17,4% dari nilai harian untuk protein) dalam satu cangkir versus susu sapi, yang menyediakan 8,1 gram atau 16,3% dari DV untuk protein. Struktur manusia dan hewan dibangun di atas protein. Kami mengandalkan hewani dan protein nabati untuk pasokan asam amino, dan kemudian tubuh kita mengatur ulang nitrogen untuk menciptakan pola asam amino yang kita butuhkan.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Memproduksi Energi Riboflavin
Susu kambing merupakan sumber yang sangat baik untuk riboflavin, vitamin B penting untuk produksi energi. Riboflavin (vitamin B2) memainkan sedikitnya dua peran penting dalam produksi energi tubuh. Ketika aktif dalam jalur produksi energi, riboflavin mengambil bentuk dinukleotida flavin adenin (FAD) atau mononukleotida flavin (FMN). Dalam bentuk ini, riboflavin melekat pada enzim protein yang disebut flavoproteins yang memungkinkan produksi energi berbasis oksigen terjadi. Flavoproteins ditemukan di seluruh tubuh, khususnya di lokasi di mana produksi energi berbasis oksigen selalu dibutuhkan, seperti jantung dan otot lainnya.
Riboflavin peran lain dalam produksi energi pelindung. The-mengandung molekul oksigen yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi bisa sangat reaktif dan secara tidak sengaja dapat menyebabkan kerusakan pada mitokondria (pabrik-pabrik produksi energi dalam setiap sel) dan bahkan sel-sel itu sendiri. Dalam mitokondria, kerusakan tersebut sebagian besar dicegah oleh protein, seperti molekul kecil yang disebut glutathione. Seperti banyak "antioksidan" molekul, glutathione harus terus-menerus didaur ulang, dan vitamin B2 yang memungkinkan daur ulang ini terjadi. (Teknis, vitamin B2 adalah kofaktor untuk enzim glutation reduktase yang mengurangi bentuk teroksidasi glutathione kembali ke versi direduksi.) Riboflavin telah terbukti dapat mengurangi frekuensi sakit kepala migrain pada orang yang menderita dari mereka.
Satu cangkir susu kambing pasokan 20,0% dari nilai harian untuk riboflavin, sebanding dengan 23,5% dari DV untuk riboflavin disediakan dalam satu cangkir susu sapi.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Riboflavin peran lain dalam produksi energi pelindung. The-mengandung molekul oksigen yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi bisa sangat reaktif dan secara tidak sengaja dapat menyebabkan kerusakan pada mitokondria (pabrik-pabrik produksi energi dalam setiap sel) dan bahkan sel-sel itu sendiri. Dalam mitokondria, kerusakan tersebut sebagian besar dicegah oleh protein, seperti molekul kecil yang disebut glutathione. Seperti banyak "antioksidan" molekul, glutathione harus terus-menerus didaur ulang, dan vitamin B2 yang memungkinkan daur ulang ini terjadi. (Teknis, vitamin B2 adalah kofaktor untuk enzim glutation reduktase yang mengurangi bentuk teroksidasi glutathione kembali ke versi direduksi.) Riboflavin telah terbukti dapat mengurangi frekuensi sakit kepala migrain pada orang yang menderita dari mereka.
Satu cangkir susu kambing pasokan 20,0% dari nilai harian untuk riboflavin, sebanding dengan 23,5% dari DV untuk riboflavin disediakan dalam satu cangkir susu sapi.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Susu Pelindung terhadap Kanker Payudara Makanan Kalsium
Ketika peneliti Prancis menganalisis asupan makanan dari 3.627 wanita yang menggunakan lima catatan 24-jam selesai selama 18 bulan, mereka dengan konsumsi susu tertinggi rata-rata memiliki risiko 45% lebih rendah terkena kanker payudara daripada wanita dengan konsumsi rata-rata terendah. Ketika hanya wanita pra-menopause dianggap, manfaat yang lebih besar, mereka dengan konsumsi susu tertinggi rata-rata mengalami penurunan 65% risiko kanker payudara.
Analisis menunjukkan kalsium yang disediakan oleh makanan susu adalah alasan mengapa. Meningkatkan asupan kalsium dikaitkan dengan pengurangan 50% pada kanker payudara resiko untuk seluruh penduduk, dan pengurangan 74% untuk wanita pra-menopause. Ann NUTR Metab. 2007; 51 (2) :139-45. Epub Mei 2007 29.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Analisis menunjukkan kalsium yang disediakan oleh makanan susu adalah alasan mengapa. Meningkatkan asupan kalsium dikaitkan dengan pengurangan 50% pada kanker payudara resiko untuk seluruh penduduk, dan pengurangan 74% untuk wanita pra-menopause. Ann NUTR Metab. 2007; 51 (2) :139-45. Epub Mei 2007 29.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Susu Pelindung terhadap Sindrom Metabolik makanan
Termasuk susu kambing dan produk susu lainnya dalam cara sehat Anda makan dapat mengurangi risiko sindroma metabolik hingga 62%, menunjukkan studi Caerphilly prospektif 20 tahun yang melibatkan 2.375 pria Welsh mulai usia 45-59. Peneliti telah mengusulkan bahwa asam linolenat conjugated (lemak sehat ditemukan dalam jumlah terbesar dalam makanan susu dari sapi diberi makan rumput dan kambing) dapat memperbaiki fungsi insulin dan menurunkan kadar glukosa darah.
J Epidemiol Kesehatan Masyarakat. 2007 Agustus; 61 (8) :695-8.
Tip Praktis: Nikmati liter susu dan / atau melayani yogurt, keju cottage atau keju setiap hari. Pria yang minum setengah liter susu sehari-hari dalam studi Caerphilly mengurangi risiko sindrom metabolik dengan 62%. Reguler konsumsi produk susu lainnya, seperti yogurt dan keju, mengurangi risiko sindroma metabolik sebesar 56%.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
J Epidemiol Kesehatan Masyarakat. 2007 Agustus; 61 (8) :695-8.
Tip Praktis: Nikmati liter susu dan / atau melayani yogurt, keju cottage atau keju setiap hari. Pria yang minum setengah liter susu sehari-hari dalam studi Caerphilly mengurangi risiko sindrom metabolik dengan 62%. Reguler konsumsi produk susu lainnya, seperti yogurt dan keju, mengurangi risiko sindroma metabolik sebesar 56%.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
MAKANAN KAYA KALSIUM SUSU meningkatkan pembakaran lemak tubuh setelah makan
Iklan tersebut menghubungkan secangkir yogurt ke siluet lebih ramping mungkin memiliki dasar nyata dalam fakta ilmiah. Sebuah studi yang diterbitkan di American Journal of Clinical Nutrition tidak hanya menunjukkan diet kaya kalsium dikaitkan dengan kehilangan lemak tetapi mungkin membantu menjelaskan mengapa.
Berat badan normal wanita berusia antara 18-30 tahun secara acak ditugaskan ke (kurang dari 800 mg per hari) atau diet rendah kalsium tinggi (1000-1400 mg per hari) selama 1 tahun, dan tingkat di mana tubuh mereka dibakar lemak setelah makan dinilai pada awal dan akhir penelitian.
Setelah 1 tahun, oksidasi lemak (membakar) adalah 20 kali lebih tinggi pada wanita yang mengonsumsi makanan kalsium tinggi dibandingkan pada kelompok kontrol rendah kalsium (0,10 vs 0,06 gram per menit).
Darah perempuan tingkat hormon paratiroid juga diperiksa dan ditemukan berkorelasi dengan tingkat mereka oksidasi lemak. (Fungsi utama hormon paratiroid adalah untuk mempertahankan tingkat normal kalsium dalam tubuh drop Ketika tingkat kalsium terlalu rendah,. Hormon paratiroid disekresikan untuk menginstruksikan sel-sel tulang untuk melepaskan kalsium ke dalam aliran darah.)
kadar hormon paratiroid tinggi dikaitkan dengan tarif yang lebih rendah dari oksidasi lemak dan rendah asupan kalsium makanan, sedangkan kadar yang lebih rendah kadar hormon paratiroid terlihat pada wanita yang mengkonsumsi diet tinggi kalsium, yang membakar lemak lebih cepat setelah makan . Jadi, tampak bahwa diet tinggi kalsium meningkatkan oksidasi lemak, setidaknya sebagian, dengan mengurangi kebutuhan sekresi hormon paratiroid, sehingga menjaga tingkat darah hormon rendah.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Berat badan normal wanita berusia antara 18-30 tahun secara acak ditugaskan ke (kurang dari 800 mg per hari) atau diet rendah kalsium tinggi (1000-1400 mg per hari) selama 1 tahun, dan tingkat di mana tubuh mereka dibakar lemak setelah makan dinilai pada awal dan akhir penelitian.
Setelah 1 tahun, oksidasi lemak (membakar) adalah 20 kali lebih tinggi pada wanita yang mengonsumsi makanan kalsium tinggi dibandingkan pada kelompok kontrol rendah kalsium (0,10 vs 0,06 gram per menit).
Darah perempuan tingkat hormon paratiroid juga diperiksa dan ditemukan berkorelasi dengan tingkat mereka oksidasi lemak. (Fungsi utama hormon paratiroid adalah untuk mempertahankan tingkat normal kalsium dalam tubuh drop Ketika tingkat kalsium terlalu rendah,. Hormon paratiroid disekresikan untuk menginstruksikan sel-sel tulang untuk melepaskan kalsium ke dalam aliran darah.)
kadar hormon paratiroid tinggi dikaitkan dengan tarif yang lebih rendah dari oksidasi lemak dan rendah asupan kalsium makanan, sedangkan kadar yang lebih rendah kadar hormon paratiroid terlihat pada wanita yang mengkonsumsi diet tinggi kalsium, yang membakar lemak lebih cepat setelah makan . Jadi, tampak bahwa diet tinggi kalsium meningkatkan oksidasi lemak, setidaknya sebagian, dengan mengurangi kebutuhan sekresi hormon paratiroid, sehingga menjaga tingkat darah hormon rendah.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Susu Makanan Lebih baik dari Kalsium Suplemen untuk Tumbuh 'Bones Girls
Untuk gadis-gadis muda akan melalui spurts pesatnya pertumbuhan pubertas, mendapatkan kalsium dari produk susu, seperti susu kambing, mungkin lebih baik untuk membangun tulang daripada mengambil suplemen kalsium, menunjukkan sebuah studi yang diterbitkan di American Journal of Clinical Nutrition.
peneliti Finlandia terdaftar 195 perempuan sehat berusia 10-12 tahun dan dibagi menjadi 4 kelompok. Satu kelompok diberi tambahan kalsium (1000 mg) + vitamin D3 (200 IU) setiap hari. Kelompok kedua hanya menerima tambahan kalsium (1000 mg / hari). Kelompok ketiga makan keju memasok 1.000 mg kalsium setiap hari, dan kelompok IV diberi suplemen plasebo.
Pada awal dan akhir penelitian, DEXA (dual-energy X-ray absorptiometri) scan dijalankan untuk memeriksa indeks tulang tulang belakang, pinggul, dan seluruh tubuh, dan jari-jari dan tibia diperiksa oleh tomografi komputer perangkat kuantitatif.
Pada akhir penelitian, anak-anak mendapatkan kalsium mereka dari keju memiliki seluruh tubuh tinggi densitas mineral tulang dan ketebalan cortical tibia dibandingkan anak perempuan diberikan kalsium tambahan + vitamin D, kalsium tambahan saja, atau plasebo. Sementara para peneliti mencatat bahwa perbedaan tingkat di mana anak-anak tumbuh secara alami yang berbeda mungkin menjelaskan beberapa perbedaan yang terlihat pada kepadatan mineral tulang, mereka menyimpulkan: "Peningkatan asupan kalsium dengan mengkonsumsi keju tampaknya lebih bermanfaat bagi massa tulang kortikal dari akrual konsumsi tablet mengandung kalsium jumlah yang sama. "
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
peneliti Finlandia terdaftar 195 perempuan sehat berusia 10-12 tahun dan dibagi menjadi 4 kelompok. Satu kelompok diberi tambahan kalsium (1000 mg) + vitamin D3 (200 IU) setiap hari. Kelompok kedua hanya menerima tambahan kalsium (1000 mg / hari). Kelompok ketiga makan keju memasok 1.000 mg kalsium setiap hari, dan kelompok IV diberi suplemen plasebo.
Pada awal dan akhir penelitian, DEXA (dual-energy X-ray absorptiometri) scan dijalankan untuk memeriksa indeks tulang tulang belakang, pinggul, dan seluruh tubuh, dan jari-jari dan tibia diperiksa oleh tomografi komputer perangkat kuantitatif.
Pada akhir penelitian, anak-anak mendapatkan kalsium mereka dari keju memiliki seluruh tubuh tinggi densitas mineral tulang dan ketebalan cortical tibia dibandingkan anak perempuan diberikan kalsium tambahan + vitamin D, kalsium tambahan saja, atau plasebo. Sementara para peneliti mencatat bahwa perbedaan tingkat di mana anak-anak tumbuh secara alami yang berbeda mungkin menjelaskan beberapa perbedaan yang terlihat pada kepadatan mineral tulang, mereka menyimpulkan: "Peningkatan asupan kalsium dengan mengkonsumsi keju tampaknya lebih bermanfaat bagi massa tulang kortikal dari akrual konsumsi tablet mengandung kalsium jumlah yang sama. "
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
KALSIUM Sebuah Mineral paling banyak dari Tulang Kuat
Susu kambing merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Kalsium secara luas diakui karena perannya dalam mempertahankan kekuatan dan kepadatan tulang. Dalam proses yang dikenal sebagai mineralisasi tulang, kalsium dan fosfor bergabung untuk membentuk kalsium fosfat. Kalsium fosfat adalah komponen utama dari kompleks mineral (disebut hidroksiapatit) yang memberikan struktur dan kekuatan untuk tulang. Secangkir susu kambing pasokan 32,6% dari nilai harian untuk kalsium bersama dengan 27,0% dari DV untuk fosfor. Sebagai perbandingan, satu cangkir susu sapi menyediakan 29,7% dari DV untuk kalsium dan 23,2% dari DV untuk fosfor.
Bangunan tulang, bagaimanapun, jauh dari semua kalsium yang tidak bagi kita. Dalam studi terbaru, mineral ini penting telah ditunjukkan untuk:
Kalsium juga berperan dalam banyak kegiatan lain fisiologis penting, termasuk pembekuan darah, konduksi saraf, kontraksi otot, pengaturan aktivitas enzim, fungsi sel membran dan regulasi tekanan darah. Karena kegiatan ini penting untuk kehidupan, tubuh menggunakan sistem peraturan ketat kompleks untuk mengontrol jumlah kalsium dalam darah, sehingga kalsium yang cukup selalu tersedia.
Akibatnya, ketika asupan makanan kalsium terlalu rendah untuk mempertahankan tingkat kalsium darah yang memadai, toko kalsium diambil dari tulang untuk menjaga konsentrasi darah normal.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Bangunan tulang, bagaimanapun, jauh dari semua kalsium yang tidak bagi kita. Dalam studi terbaru, mineral ini penting telah ditunjukkan untuk:
- Membantu melindungi sel usus dari bahan kimia penyebab kanker
- Membantu mencegah hilangnya tulang yang dapat terjadi sebagai akibat dari menopause atau kondisi tertentu seperti rheumatoid arthritis
- Membantu mencegah sakit kepala migrain pada mereka yang menderita dari mereka
- Mengurangi gejala PMS selama fase luteal (paruh kedua) dari siklus haid
Kalsium juga berperan dalam banyak kegiatan lain fisiologis penting, termasuk pembekuan darah, konduksi saraf, kontraksi otot, pengaturan aktivitas enzim, fungsi sel membran dan regulasi tekanan darah. Karena kegiatan ini penting untuk kehidupan, tubuh menggunakan sistem peraturan ketat kompleks untuk mengontrol jumlah kalsium dalam darah, sehingga kalsium yang cukup selalu tersedia.
Akibatnya, ketika asupan makanan kalsium terlalu rendah untuk mempertahankan tingkat kalsium darah yang memadai, toko kalsium diambil dari tulang untuk menjaga konsentrasi darah normal.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
PERTANYAAN 1: Apa manfaat kesehatan dari susu kambing lebih dari susu sapi? PERTANYAAN 2: Dapatkah kita menggunakan susu kambing jika kita peka terhadap susu sapi?
A. Salah satu perbedaan yang lebih signifikan dari susu sapi ditemukan dalam komposisi dan struktur lemak dalam susu kambing. Ukuran rata-rata tetesan lemak susu kambing adalah sekitar 2 mikrometer, dibandingkan dengan 2 1 / 2 - 3 1 / 2 mikrometer untuk susu sapi lemak. Tetesan lemak ini berukuran lebih kecil memberikan dispersi yang lebih baik, dan campuran lebih homogen lemak dalam susu. Penelitian menunjukkan bahwa ada lebih terlibat dengan kemampuan creaming susu dari ukuran fisik semata dari tetesan lemak.
Tampaknya clustering mereka lebih disukai oleh kehadiran sebuah agglutinin dalam susu yang kurang dalam susu kambing, sehingga menciptakan kemampuan creaming miskin, terutama pada suhu yang lebih rendah. Homogenisasi alami susu kambing adalah, dari sudut pandang kesehatan manusia, jauh lebih baik daripada produk susu sapi mekanis homogen. Tampaknya bahwa ketika tetesan lemak paksa rusak oleh cara mekanis, hal itu memungkinkan suatu enzim yang berhubungan dengan lemak susu, yang dikenal sebagai xanthine oksidase menjadi bebas dan menembus dinding usus.
Setelah xanthine oxidase mendapatkan melalui dinding usus dan ke dalam aliran darah, ia mampu menciptakan kerusakan bekas luka ke jantung dan pembuluh darah, yang pada gilirannya dapat merangsang tubuh untuk melepaskan kolesterol ke dalam darah dalam upaya untuk meletakkan bahan lemak pelindung di daerah bekas luka. Hal ini dapat mengakibatkan arteriosclerosis.
Perlu dicatat bahwa efek ini bukan masalah dengan alam (unhomogenized) susu sapi. Dalam susu unhomogenized enzim ini biasanya dikeluarkan dari tubuh tanpa penyerapan banyak. (IE susu yang datang sebagai Tuhan alami yang dibuat yang terbaik untuk Anda dan bukan orang yang ditangani dan versi terdistorsi susu ... Ini adalah pendapat saya).
Lain perbedaan yang signifikan dari susu sapi adalah jumlah yang lebih tinggi dari asam lemak rantai pendek dalam lemak susu kambing. Selanjutnya, eter gliserol jauh lebih tinggi pada kambing kemudian dalam susu sapi yang tampaknya menjadi penting bagi gizi dari menyusui bayi yang baru lahir.
Susu kambing juga memiliki kandungan asam yang lebih rendah orotic yang dapat sangat besar dalam pencegahan sindrom fatty liver. Namun, membran sekitar tetesan lemak dalam susu kambing lebih rapuh yang mungkin berhubungan dengan kerentanan mereka yang lebih besar untuk mengembangkan off rasa dari susu sapi.
Susu kambing merupakan sumber yang sangat baik kalsium dan asam amino triptofan. Ini juga merupakan sumber protein yang baik, fosfor, riboflavin (vitamin B2) dan kalium. Mungkin keuntungan terbesar dari susu kambing, bagaimanapun, adalah bahwa beberapa orang yang tidak bisa mentoleransi susu sapi dapat minum susu kambing tanpa masalah.
Tidak jelas dari studi penelitian ilmiah persis mengapa beberapa orang lebih bisa mentolerir susu kambing. Beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa protein spesifik diketahui menyebabkan reaksi alergi mungkin telah ada dalam susu sapi dalam jumlah yang signifikan namun sebagian besar tidak ada dalam susu kambing. Protein alpha-kasein, termasuk kasein s1-alpha, dan beta-kasein protein berdua dipertimbangkan dalam hal ini. Namun, studi lebih baru menunjukkan bahwa kabel genetik untuk protein kasein ini sangat bervariasi di kedua sapi dan kambing dan bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan peranan pasti protein ini bisa bermain di tolerabilitas susu kambing dibandingkan susu sapi. Penelitian lain telah menemukan beberapa senyawa anti-inflamasi (pendek rantai molekul gula yang disebut oligosakarida) untuk hadir dalam susu kambing.
Oligosakarida ini dapat membuat susu kambing lebih mudah dicerna, terutama dalam hal fungsi usus dikompromikan. Dalam penelitian hewan, susu kambing juga telah ditunjukkan untuk meningkatkan metabolisme baik besi dan tembaga, terutama bila ada masalah dengan penyerapan mineral dalam saluran pencernaan. Faktor-faktor dan lain-lain yang mungkin memainkan peran penting dalam tolerabilitas susu kambing dibandingkan susu sapi. Alergi terhadap susu sapi telah ditemukan pada banyak orang dengan kondisi seperti infeksi telinga berulang, asma, eksim, dan bahkan arthr arthritis
ini Mengganti susu sapi dengan susu kambing dapat membantu mengurangi beberapa gejala kondisi ini.
Susu kambing kadang-kadang bahkan dapat digunakan sebagai pengganti susu formula berbasis susu sapi untuk bayi yang memiliki kesulitan dengan produk susu. Sayangnya, susu kambing yang kurang dalam beberapa nutrisi yang diperlukan untuk bayi berkembang, sehingga orang tua tertarik untuk mencoba susu kambing bukan formula susu sapi berbasis untuk bayi mereka harus bertanya kepada dokter anak mereka atau praktisi kesehatan lainnya memenuhi syarat untuk resep dan cara untuk menambahkan ini penting dan vital nutrisi. Untuk anak-anak yang lebih tua dan orang dewasa, tetapi, susu kambing dapat menjadi alternatif yang kaya kalsium yang sangat baik untuk sapi susu, selain kalsium, mengandung banyak nutrisi yang sama yang ditemukan dalam susu sapi.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Tampaknya clustering mereka lebih disukai oleh kehadiran sebuah agglutinin dalam susu yang kurang dalam susu kambing, sehingga menciptakan kemampuan creaming miskin, terutama pada suhu yang lebih rendah. Homogenisasi alami susu kambing adalah, dari sudut pandang kesehatan manusia, jauh lebih baik daripada produk susu sapi mekanis homogen. Tampaknya bahwa ketika tetesan lemak paksa rusak oleh cara mekanis, hal itu memungkinkan suatu enzim yang berhubungan dengan lemak susu, yang dikenal sebagai xanthine oksidase menjadi bebas dan menembus dinding usus.
Setelah xanthine oxidase mendapatkan melalui dinding usus dan ke dalam aliran darah, ia mampu menciptakan kerusakan bekas luka ke jantung dan pembuluh darah, yang pada gilirannya dapat merangsang tubuh untuk melepaskan kolesterol ke dalam darah dalam upaya untuk meletakkan bahan lemak pelindung di daerah bekas luka. Hal ini dapat mengakibatkan arteriosclerosis.
Perlu dicatat bahwa efek ini bukan masalah dengan alam (unhomogenized) susu sapi. Dalam susu unhomogenized enzim ini biasanya dikeluarkan dari tubuh tanpa penyerapan banyak. (IE susu yang datang sebagai Tuhan alami yang dibuat yang terbaik untuk Anda dan bukan orang yang ditangani dan versi terdistorsi susu ... Ini adalah pendapat saya).
Lain perbedaan yang signifikan dari susu sapi adalah jumlah yang lebih tinggi dari asam lemak rantai pendek dalam lemak susu kambing. Selanjutnya, eter gliserol jauh lebih tinggi pada kambing kemudian dalam susu sapi yang tampaknya menjadi penting bagi gizi dari menyusui bayi yang baru lahir.
Susu kambing juga memiliki kandungan asam yang lebih rendah orotic yang dapat sangat besar dalam pencegahan sindrom fatty liver. Namun, membran sekitar tetesan lemak dalam susu kambing lebih rapuh yang mungkin berhubungan dengan kerentanan mereka yang lebih besar untuk mengembangkan off rasa dari susu sapi.
Jenis susu | kambing | sapi | manusia |
lemak% | 3.8 | 3.6 | 4.0 |
padat-tidak-lemak% | 8.9 | 9.0 | 8.9 |
laktosa% | 4.1 | 4.7 | 6.9 |
nitrogen x 6,38% | 3.4 | 3.2 | 1.2 |
protein% | 3.0 | 3.0 | 1.1 |
kasein% | 2.4 | 2.6 | 0.4 |
kalsium% CaO | 0.19 | 0.18 | 0.04 |
fosfor P2O5% | .27 | .23 | .06 |
klorida% | .15 | .10 | .06 |
besi (P/100, 000) | .07 | .08 | .2 |
vitamin A (iu / g lemak) | 39.0 | 21.0 | 32.0 |
vitamin B (gg/100 m) | 68.0 | 45.0 | 17.0 |
riboflavin (ug/100ml) | 210.0 | 159.0 | 26.0 |
vitamin C (AZ mg. a/100ml) | 2.0 | 2.0 | 3.0 |
vitamin D (iu / g lemak) | .07 | 0.7 | 0.3 |
Kalori / 100 ml | 70.0 | 69.0 | 68.0 |
Tidak jelas dari studi penelitian ilmiah persis mengapa beberapa orang lebih bisa mentolerir susu kambing. Beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa protein spesifik diketahui menyebabkan reaksi alergi mungkin telah ada dalam susu sapi dalam jumlah yang signifikan namun sebagian besar tidak ada dalam susu kambing. Protein alpha-kasein, termasuk kasein s1-alpha, dan beta-kasein protein berdua dipertimbangkan dalam hal ini. Namun, studi lebih baru menunjukkan bahwa kabel genetik untuk protein kasein ini sangat bervariasi di kedua sapi dan kambing dan bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan peranan pasti protein ini bisa bermain di tolerabilitas susu kambing dibandingkan susu sapi. Penelitian lain telah menemukan beberapa senyawa anti-inflamasi (pendek rantai molekul gula yang disebut oligosakarida) untuk hadir dalam susu kambing.
Oligosakarida ini dapat membuat susu kambing lebih mudah dicerna, terutama dalam hal fungsi usus dikompromikan. Dalam penelitian hewan, susu kambing juga telah ditunjukkan untuk meningkatkan metabolisme baik besi dan tembaga, terutama bila ada masalah dengan penyerapan mineral dalam saluran pencernaan. Faktor-faktor dan lain-lain yang mungkin memainkan peran penting dalam tolerabilitas susu kambing dibandingkan susu sapi. Alergi terhadap susu sapi telah ditemukan pada banyak orang dengan kondisi seperti infeksi telinga berulang, asma, eksim, dan bahkan arthr arthritis
ini Mengganti susu sapi dengan susu kambing dapat membantu mengurangi beberapa gejala kondisi ini.
Susu kambing kadang-kadang bahkan dapat digunakan sebagai pengganti susu formula berbasis susu sapi untuk bayi yang memiliki kesulitan dengan produk susu. Sayangnya, susu kambing yang kurang dalam beberapa nutrisi yang diperlukan untuk bayi berkembang, sehingga orang tua tertarik untuk mencoba susu kambing bukan formula susu sapi berbasis untuk bayi mereka harus bertanya kepada dokter anak mereka atau praktisi kesehatan lainnya memenuhi syarat untuk resep dan cara untuk menambahkan ini penting dan vital nutrisi. Untuk anak-anak yang lebih tua dan orang dewasa, tetapi, susu kambing dapat menjadi alternatif yang kaya kalsium yang sangat baik untuk sapi susu, selain kalsium, mengandung banyak nutrisi yang sama yang ditemukan dalam susu sapi.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
MANFAAT YANG MENGAGUMKAN dari PRODUK SUSU KAMBING
Susu kambing adalah sebagai dekat dengan makanan yang sempurna mungkin di alam. Struktur kimia adalah menakjubkan mirip dengan susu ibu. Ini adalah protein lengkap yang berisi semua asam amino esensial tanpa kandungan lemak berat dan bahan memproduksi penyakit selesema dari susu sapi.
Jika Anda telah sekitar peternakan, Anda akan melihat kambing jauh lebih fleksibel dan lentur dari sapi. Mereka bisa memanjat dan melakukan hal-hal yang indah untuk menonton. Saya telah melihat kambing naik atap lumbung dan rumah-rumah dan bertanya-tanya bagaimana hal itu mungkin. alasan untuk ini adalah bahwa kambing adalah hewan natrium bioorganic, sementara sapi adalah hewan kalsium.
natrium Bioorganic di dikenal di Naturopathic Kedokteran sebagai elemen pemuda. Arthritis tidak datang dengan usia tua. Ini adalah kurangnya mineral ini penting yang membawa pada gejala age.The lama sumber tertinggi natrium bioorganic ditemukan dalam susu kambing dan kambing whey manis. Abunda Hidup Kambing produk susu mengandung kedua susu kambing cepat kering dan whey. Ini adalah natrium yang menjaga kambing muda, aktif, fleksibel, dan lentur semua kehidupan mereka. Tidak ada kambing tua dalam arti manusia. Mereka bisa memanjat, melompat, melompat, dan berjalan sepanjang hidup mereka karena natrium bioorganic adalah bahan memobilisasi bergabung yang membuat ini mungkin.
Setiap organ tubuh memiliki cadangan dari satu unsur kimia lebih dari yang lain. Ini memegang unsur-unsur kimia tertentu sehingga adalah organ aktif yang unik. Prinsip ini, dikenal sebagai "Kisah Kimia," adalah salah satu prinsip penting dari Naturopathic Kedokteran.
Dr Koenig Jerman, dalam otopsi setelah otopsi, ditemukan bahwa ada lebih banyak natrium disimpan dalam perut daripada organ tubuh lainnya. perut ini dikenal sebagai organ natrium bioorganic dalam pengobatan naturopati. Ketika tubuh menjadi kekurangan dalam makanan natrium bioorganic tidak dicerna secara baik. perut Kemampuan untuk menghasilkan enzim dan asam klorida melambat dan kita mengalami sendawa, kembung, dan borok menjadi mungkin bersama dengan banyak masalah pencernaan lainnya. Kopi, teh, gula, produk tepung putih, coklat, alkohol, dan terutama minum soda menghasilkan ketidakseimbangan asam tinggi perut yang sucks hak natrium bioorganic dari dinding perut dan usus besar. Kondisi ini kadang-kadang membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk mewujudkan diri dan tidak melihat sampai menjadi penyakit bernama. Adalah untuk alasan ini kami tidak mengizinkan soda di rumah di Abunda Life.
Endless array obat over-the-counter mindless seperti Tums, Pepto Bismal, dan bicarbonite soda, karena Anda mungkin tahu, adalah jenis salah natrium. Seperti semua obat, tanpa kecuali, menyebabkan masalah jangka panjang lebih dari solusi jangka pendek. Dalam pengobatan naturopati kita percaya bahwa Tuhan memberikan jawabannya di Makanan Kedokteran. Susu kambing dan kambing whey adalah obat makanan alami yang dirancang untuk baik memelihara dan menyembuhkan, mencegah dan mengobati perut, usus besar, usus, dan kondisi seperti rematik.
Saya telah melihat susu kambing melakukan keajaiban di Abunda Life Klinik dengan kedua anak-anak dan orang dewasa. Saya telah melihat orang-orang yang tidak bisa mencerna makanan tunggal kembali kesehatan dengan susu kambing. Banyak ibu telah dibuang plastik campuran yang disebut formula bayi untuk memiliki anak-anak mereka tumbuh kuat dan sehat tanpa membius mereka dan tanpa lendir berat yang sering menghasilkan susu sapi. Beberapa orang telah dibangkitkan dari antara orang mati dengan susu kambing.
Dr Jensen mengatakan kepada saya bahwa Gandhi selalu dapat dengan cepat kembali untuk kesehatan yang sangat baik setelah sangat lama puasa karena susu kambing. Susu kambing adalah salah satu obat makanan terbaik untuk membangun kembali otak, sistim saraf, dan kemampuan mental. Susu kambing adalah salah satu makanan terbaik untuk regenerasi sel-sel tubuh dan membawa seseorang kembali ke kesehatan.
Setelah susu ibu, susu kambing adalah makanan ideal untuk menyapih anak. Ini adalah terdekat untuk susu ibu dalam komposisi, nutrisi, dan sifat kimia alami. Hal ini mudah dicerna dan merupakan makanan binaraga megah. tetesan lemak nya adalah 1 / 9 ukuran seperti susu sapi, membuatnya lebih mudah untuk dicerna. Jika Anda tidak menghomogenkan susu sapi Anda harus menghapus beberapa krim. Dengan susu kambing ini tidak diperlukan seperti ini sangat alami homogen.
Salah satu common denominator bahwa Dr Jensen menemukan dalam studinya tahun 70 orang yang berusia di atas 100, mengunjungi 90 negara, adalah susu kambing. Margaret Patton dari London meninggal pada tahun 137. Jonathan Hartop berjalan 9 mil sehari pada usia 136 dan hidup sampai 138. Thomas Parr hidup 152 tahun dan Peter Czartin dari Austria hidup sampai 184. Semua tinggal di susu kambing. Hal ini tidak mengherankan untuk beberapa orang yang menyadari bahwa susu hanya disebut dalam Alkitab, sebagai makanan, adalah susu kambing (Amsal 27:27).
Hidup Abunda Susu Kambing tidak hanya bergizi tinggi, tetapi begitu lezat bahwa anak-anak menyukainya. Satu 12 kontainer ons membuat 2 galon atau 8 liter atau 32 gelas ons delapan dilarutkan susu kambing.
Abunda Life Susu Kambing sangat sangat nutritous yang sering dapat berfungsi sebagai pengganti makanan atau snack sehat itu sendiri. Sangat lezat bahwa anak-anak dan orang dewasa menyukainya. Susu kambing adalah nomor satu pengganti susu sapi yang dibuat oleh Dokter Naturopathic paling untuk alasan berikut:
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Jika Anda telah sekitar peternakan, Anda akan melihat kambing jauh lebih fleksibel dan lentur dari sapi. Mereka bisa memanjat dan melakukan hal-hal yang indah untuk menonton. Saya telah melihat kambing naik atap lumbung dan rumah-rumah dan bertanya-tanya bagaimana hal itu mungkin. alasan untuk ini adalah bahwa kambing adalah hewan natrium bioorganic, sementara sapi adalah hewan kalsium.
natrium Bioorganic di dikenal di Naturopathic Kedokteran sebagai elemen pemuda. Arthritis tidak datang dengan usia tua. Ini adalah kurangnya mineral ini penting yang membawa pada gejala age.The lama sumber tertinggi natrium bioorganic ditemukan dalam susu kambing dan kambing whey manis. Abunda Hidup Kambing produk susu mengandung kedua susu kambing cepat kering dan whey. Ini adalah natrium yang menjaga kambing muda, aktif, fleksibel, dan lentur semua kehidupan mereka. Tidak ada kambing tua dalam arti manusia. Mereka bisa memanjat, melompat, melompat, dan berjalan sepanjang hidup mereka karena natrium bioorganic adalah bahan memobilisasi bergabung yang membuat ini mungkin.
Setiap organ tubuh memiliki cadangan dari satu unsur kimia lebih dari yang lain. Ini memegang unsur-unsur kimia tertentu sehingga adalah organ aktif yang unik. Prinsip ini, dikenal sebagai "Kisah Kimia," adalah salah satu prinsip penting dari Naturopathic Kedokteran.
Dr Koenig Jerman, dalam otopsi setelah otopsi, ditemukan bahwa ada lebih banyak natrium disimpan dalam perut daripada organ tubuh lainnya. perut ini dikenal sebagai organ natrium bioorganic dalam pengobatan naturopati. Ketika tubuh menjadi kekurangan dalam makanan natrium bioorganic tidak dicerna secara baik. perut Kemampuan untuk menghasilkan enzim dan asam klorida melambat dan kita mengalami sendawa, kembung, dan borok menjadi mungkin bersama dengan banyak masalah pencernaan lainnya. Kopi, teh, gula, produk tepung putih, coklat, alkohol, dan terutama minum soda menghasilkan ketidakseimbangan asam tinggi perut yang sucks hak natrium bioorganic dari dinding perut dan usus besar. Kondisi ini kadang-kadang membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk mewujudkan diri dan tidak melihat sampai menjadi penyakit bernama. Adalah untuk alasan ini kami tidak mengizinkan soda di rumah di Abunda Life.
Endless array obat over-the-counter mindless seperti Tums, Pepto Bismal, dan bicarbonite soda, karena Anda mungkin tahu, adalah jenis salah natrium. Seperti semua obat, tanpa kecuali, menyebabkan masalah jangka panjang lebih dari solusi jangka pendek. Dalam pengobatan naturopati kita percaya bahwa Tuhan memberikan jawabannya di Makanan Kedokteran. Susu kambing dan kambing whey adalah obat makanan alami yang dirancang untuk baik memelihara dan menyembuhkan, mencegah dan mengobati perut, usus besar, usus, dan kondisi seperti rematik.
Saya telah melihat susu kambing melakukan keajaiban di Abunda Life Klinik dengan kedua anak-anak dan orang dewasa. Saya telah melihat orang-orang yang tidak bisa mencerna makanan tunggal kembali kesehatan dengan susu kambing. Banyak ibu telah dibuang plastik campuran yang disebut formula bayi untuk memiliki anak-anak mereka tumbuh kuat dan sehat tanpa membius mereka dan tanpa lendir berat yang sering menghasilkan susu sapi. Beberapa orang telah dibangkitkan dari antara orang mati dengan susu kambing.
Dr Jensen mengatakan kepada saya bahwa Gandhi selalu dapat dengan cepat kembali untuk kesehatan yang sangat baik setelah sangat lama puasa karena susu kambing. Susu kambing adalah salah satu obat makanan terbaik untuk membangun kembali otak, sistim saraf, dan kemampuan mental. Susu kambing adalah salah satu makanan terbaik untuk regenerasi sel-sel tubuh dan membawa seseorang kembali ke kesehatan.
Setelah susu ibu, susu kambing adalah makanan ideal untuk menyapih anak. Ini adalah terdekat untuk susu ibu dalam komposisi, nutrisi, dan sifat kimia alami. Hal ini mudah dicerna dan merupakan makanan binaraga megah. tetesan lemak nya adalah 1 / 9 ukuran seperti susu sapi, membuatnya lebih mudah untuk dicerna. Jika Anda tidak menghomogenkan susu sapi Anda harus menghapus beberapa krim. Dengan susu kambing ini tidak diperlukan seperti ini sangat alami homogen.
Salah satu common denominator bahwa Dr Jensen menemukan dalam studinya tahun 70 orang yang berusia di atas 100, mengunjungi 90 negara, adalah susu kambing. Margaret Patton dari London meninggal pada tahun 137. Jonathan Hartop berjalan 9 mil sehari pada usia 136 dan hidup sampai 138. Thomas Parr hidup 152 tahun dan Peter Czartin dari Austria hidup sampai 184. Semua tinggal di susu kambing. Hal ini tidak mengherankan untuk beberapa orang yang menyadari bahwa susu hanya disebut dalam Alkitab, sebagai makanan, adalah susu kambing (Amsal 27:27).
Hidup Abunda Susu Kambing tidak hanya bergizi tinggi, tetapi begitu lezat bahwa anak-anak menyukainya. Satu 12 kontainer ons membuat 2 galon atau 8 liter atau 32 gelas ons delapan dilarutkan susu kambing.
Abunda Life Susu Kambing sangat sangat nutritous yang sering dapat berfungsi sebagai pengganti makanan atau snack sehat itu sendiri. Sangat lezat bahwa anak-anak dan orang dewasa menyukainya. Susu kambing adalah nomor satu pengganti susu sapi yang dibuat oleh Dokter Naturopathic paling untuk alasan berikut:
- Susu kambing adalah comabtible bergizi makanan alami yang sangat bagi orang yang alergi terhadap susu sapi.
- Susu sapi adalah lendir membentuk bagi banyak orang. Susu kambing tidak hanya non-lendir terbentuk, namun sebenarnya membantu untuk menetralkan lendir.
- Kandungan lemak dalam susu kambing sangat rendah dibandingkan dengan susu sapi. Para tetesan lemak 1 / 9 ukuran susu sapi alami membuatnya menjadi makanan yang sangat mudah untuk memecah.
- kelompok etnis tertentu, terutama Yahudi dan kulit hitam dan beberapa Hispanik tidak toleran laktat, yang berarti bahwa tubuh mereka dapat bereaksi adversly sapi susu sapi dan produk susu. Untuk susu kambing orang dapat menjadi pengganti sempurna
- Struktur kimia susu kambing sangat dekat dengan yang susu ibu.
- Unsur-unsur susu kambing sama dengan yang ditemukan di usus perut,, usus, dan sendi. Sehingga membuat susu kambing makanan yang sempurna untuk gejala ini.
- Susu kambing mudah mencerna sehingga makanan yang sempurna bagi anak-anak, orang tua, mereka yang memiliki kesulitan pencernaan, mereka memulihkan diri dari atau kesehatan kondisi penyakit, dan hewan peliharaan anda yang telah disapih dari ibu mereka.
- Susu kambing menetralkan asam dan racun.
- susu kambing tinggi enzim penyembuhan dan memiliki bentuk superior kalsium dibandingkan susu sapi.
- Susu kambing ini kompatibel dengan sebagian besar formula bubuk Abunda Life.
Terjemahan dari : http://www.abundalife.com/goats.asp
Susu Kambing Etawa
Teks asli
One fact that many might not know is that goat milk is comparatively a little salty. Goat milk is considered to be very popular in most of the countries. Goat milk is considered to be more pure and it doesn't require homogenization. If there are people who are allergic to cow's milk, goat milk is a good alternative for them. This is one of the supreme benefits of goat milk.
Two essential elements derived from goat milk are acid tryptophan and calcium. Other elements include potassium, riboflavin, phosphorus and protein. However, it must be noted that it is not advisable to replace cow's milk with goat milk, when it comes to infants. Even though goat milk is rich in proteins and vitamins, it is still inadequate as compared to cow's milk as far as infants are concerned. This is because goat milk might not contribute effectively for the growth and development of the infant. Nonetheless, it can be given to children and even adults, as a substitute for cow's milk if required.
Calcium is popularly known for its benefits of strengthening the bones and increasing its density. This calcium supplement can be derived in very good portions by drinking goat milk. Apart from this, calcium is also found to be useful in protection against development of colon cancer. It prevents the loss of bone due to the cyclic menopause or under special conditions of rheumatoid arthritis. It is especially good for those suffering from migraine problems. It is very beneficial at the time of a menstrual cycle and helps in reduction of the PMS symptoms. As goat milk is rich in calcium, it is highly recommended to those who suffer from calcium deficiency.
Goat milk is also very rich in vitamin B2 (riboflavin). Vitamin B2 is considered to be very significant in the process of a body's energy production. Goat milk is rich in riboflavin as compared to cow's milk. It must not be forgotten that apart from all this, goat milk is also considered to be rich in proteins and potassium. Potassium is essential for heart functions and blood pressure. Hence, those people suffering from high or low blood pressure or other coronary heart disease , goat milk is a good choice for them.
Many people are aware of the several benefits that can be derived from goat milk. However, the sell by date should be kept in mind while buying goat milk from the market. One must select those packets which are stored in the coldest part of the freezer as this helps the milk to stay fresh for a longer duration.
Setelah di terjemahkan:
Satu fakta bahwa banyak mungkin tidak tahu adalah bahwa susu kambing adalah sebuah relatif sedikit asin. Susu kambing dianggap sangat populer di sebagian besar negara. Susu kambing dianggap lebih murni dan tidak memerlukan homogenisasi. Jika ada orang yang alergi terhadap susu sapi, susu kambing adalah alternatif yang baik bagi mereka. Ini adalah salah satu manfaat susu kambing tertinggi.
Dua unsur penting yang berasal dari susu kambing adalah asam triptofan dan kalsium. unsur-unsur lainnya termasuk kalium, riboflavin, fosfor dan protein. Namun, harus dicatat bahwa tidak dianjurkan untuk mengganti susu sapi dengan susu kambing, ketika datang ke bayi. Meskipun susu kambing yang kaya protein dan vitamin, masih kurang memadai dibandingkan dengan susu sapi sejauh bayi yang bersangkutan. Hal ini karena susu kambing mungkin tidak berkontribusi secara efektif untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi. Meskipun demikian, dapat diberikan kepada anak-anak dan orang dewasa bahkan, sebagai pengganti susu sapi jika diperlukan.
Kalsium dikenal karena manfaatnya untuk memperkuat tulang dan meningkatkan densitas. Ini suplemen kalsium dapat diturunkan dalam porsi yang sangat baik dengan minum susu kambing. Selain itu, kalsium juga ditemukan berguna dalam perlindungan terhadap perkembangan kanker usus besar. Hal ini mencegah kehilangan tulang karena menopause siklik atau di bawah kondisi khusus dari rheumatoid arthritis. Hal ini terutama baik bagi mereka yang menderita masalah migrain. Hal ini sangat menguntungkan pada saat siklus menstruasi dan membantu dalam pengurangan gejala PMS. Seperti susu kambing kaya akan kalsium, sangat dianjurkan untuk mereka yang menderita dari kekurangan kalsium.
Susu kambing juga sangat kaya vitamin B2 (riboflavin). Vitamin B2 dianggap sangat signifikan dalam proses produksi energi suatu tubuh. Susu kambing kaya riboflavin dibandingkan dengan susu sapi. Ini tidak boleh dilupakan bahwa selain dari semua ini, susu kambing juga dianggap kaya protein dan kalium. Kalium adalah penting untuk fungsi jantung dan tekanan darah. Oleh karena itu, orang-orang yang menderita tekanan darah rendah atau tinggi atau lainnya koroner penyakit jantung , susu kambing adalah pilihan yang baik bagi mereka.
Banyak orang menyadari beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari susu kambing. Namun, menjual berdasarkan tanggal harus diingat saat membeli susu kambing dari pasar. Satu harus memilih paket tersebut yang disimpan di bagian paling dingin dari freezer karena hal ini membantu susu untuk tetap segar untuk durasi yang lebih lama.
Artikel di ambil dari :
http://www.naturalcholesterolsupplements.com/high-blood-pressure/goat-milk
One fact that many might not know is that goat milk is comparatively a little salty. Goat milk is considered to be very popular in most of the countries. Goat milk is considered to be more pure and it doesn't require homogenization. If there are people who are allergic to cow's milk, goat milk is a good alternative for them. This is one of the supreme benefits of goat milk.
Two essential elements derived from goat milk are acid tryptophan and calcium. Other elements include potassium, riboflavin, phosphorus and protein. However, it must be noted that it is not advisable to replace cow's milk with goat milk, when it comes to infants. Even though goat milk is rich in proteins and vitamins, it is still inadequate as compared to cow's milk as far as infants are concerned. This is because goat milk might not contribute effectively for the growth and development of the infant. Nonetheless, it can be given to children and even adults, as a substitute for cow's milk if required.
Calcium is popularly known for its benefits of strengthening the bones and increasing its density. This calcium supplement can be derived in very good portions by drinking goat milk. Apart from this, calcium is also found to be useful in protection against development of colon cancer. It prevents the loss of bone due to the cyclic menopause or under special conditions of rheumatoid arthritis. It is especially good for those suffering from migraine problems. It is very beneficial at the time of a menstrual cycle and helps in reduction of the PMS symptoms. As goat milk is rich in calcium, it is highly recommended to those who suffer from calcium deficiency.
Goat milk is also very rich in vitamin B2 (riboflavin). Vitamin B2 is considered to be very significant in the process of a body's energy production. Goat milk is rich in riboflavin as compared to cow's milk. It must not be forgotten that apart from all this, goat milk is also considered to be rich in proteins and potassium. Potassium is essential for heart functions and blood pressure. Hence, those people suffering from high or low blood pressure or other coronary heart disease , goat milk is a good choice for them.
Many people are aware of the several benefits that can be derived from goat milk. However, the sell by date should be kept in mind while buying goat milk from the market. One must select those packets which are stored in the coldest part of the freezer as this helps the milk to stay fresh for a longer duration.
Setelah di terjemahkan:
Satu fakta bahwa banyak mungkin tidak tahu adalah bahwa susu kambing adalah sebuah relatif sedikit asin. Susu kambing dianggap sangat populer di sebagian besar negara. Susu kambing dianggap lebih murni dan tidak memerlukan homogenisasi. Jika ada orang yang alergi terhadap susu sapi, susu kambing adalah alternatif yang baik bagi mereka. Ini adalah salah satu manfaat susu kambing tertinggi.
Dua unsur penting yang berasal dari susu kambing adalah asam triptofan dan kalsium. unsur-unsur lainnya termasuk kalium, riboflavin, fosfor dan protein. Namun, harus dicatat bahwa tidak dianjurkan untuk mengganti susu sapi dengan susu kambing, ketika datang ke bayi. Meskipun susu kambing yang kaya protein dan vitamin, masih kurang memadai dibandingkan dengan susu sapi sejauh bayi yang bersangkutan. Hal ini karena susu kambing mungkin tidak berkontribusi secara efektif untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi. Meskipun demikian, dapat diberikan kepada anak-anak dan orang dewasa bahkan, sebagai pengganti susu sapi jika diperlukan.
Kalsium dikenal karena manfaatnya untuk memperkuat tulang dan meningkatkan densitas. Ini suplemen kalsium dapat diturunkan dalam porsi yang sangat baik dengan minum susu kambing. Selain itu, kalsium juga ditemukan berguna dalam perlindungan terhadap perkembangan kanker usus besar. Hal ini mencegah kehilangan tulang karena menopause siklik atau di bawah kondisi khusus dari rheumatoid arthritis. Hal ini terutama baik bagi mereka yang menderita masalah migrain. Hal ini sangat menguntungkan pada saat siklus menstruasi dan membantu dalam pengurangan gejala PMS. Seperti susu kambing kaya akan kalsium, sangat dianjurkan untuk mereka yang menderita dari kekurangan kalsium.
Susu kambing juga sangat kaya vitamin B2 (riboflavin). Vitamin B2 dianggap sangat signifikan dalam proses produksi energi suatu tubuh. Susu kambing kaya riboflavin dibandingkan dengan susu sapi. Ini tidak boleh dilupakan bahwa selain dari semua ini, susu kambing juga dianggap kaya protein dan kalium. Kalium adalah penting untuk fungsi jantung dan tekanan darah. Oleh karena itu, orang-orang yang menderita tekanan darah rendah atau tinggi atau lainnya koroner penyakit jantung , susu kambing adalah pilihan yang baik bagi mereka.
Banyak orang menyadari beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari susu kambing. Namun, menjual berdasarkan tanggal harus diingat saat membeli susu kambing dari pasar. Satu harus memilih paket tersebut yang disimpan di bagian paling dingin dari freezer karena hal ini membantu susu untuk tetap segar untuk durasi yang lebih lama.
Artikel di ambil dari :
http://www.naturalcholesterolsupplements.com/high-blood-pressure/goat-milk
Susu kambing: Sebuah Alternatif Alam untuk Sensitif Pasien Susu
Teks asli:
The advertisement asks, "Got milk?" But what kind of milk? Twenty years ago, most people who routinely had milk with their morning cereal used whole milk. Today, with the concern for fat in the diet, many people have switched to low-fat milk or skim milk. And a significant number of people are opting for lactose reduced or lactose free milk.
There are other alternatives: take goat's milk, for example. Patients with diarrhea, asthma, bloating and irritability may be suffering from the most common food allergy: cow's milk. Goat milk is a natural alternative to cow milk and can comfortably be consumed by many patients who suffer from cow milk allergies or sensitivity.
Although goat milk, like cow's milk and human milk, contains lactose, many people with lactose intolerance can drink goat milk. Why? It has been hypothesized that the reason lies in goat milk's superior digestibility.
Goat milk is more completely and easily absorbed than cow's milk, leaving less undigested residue behind in the colon to quite literally ferment and cause the uncomfortable symptoms of lactose intolerance.
It may also be that the patient is not lactose intolerant at all, but instead is one of the 1-in-10 people who are allergic to the major protein of cow's milk ... alpha S1 casein protein. The symptoms are almost identical to those of lactose intolerance. Both goat milk and human milk lack this offending protein.
The digestibility of goat milk can be attributed to its casein curd, which is both softer and smaller than that produced by cow*s milk. The smaller and softer the curd, the more easily accepted by the human digestive system.
Another significant difference between cow's milk and goat milk is found in the composition and structure of fat. The average size of goat milk fat globules is about two micrometers, as compared to 2 1/2 to 3 1/2 micrometers for cow's milk. These smaller sized fat globules provide a better dispersion and a more homogenous mixture of fat in the milk, another factor in making goat milk easier to digest.
Goat milk contains more of the essential fatty acids (linoleic and arachidonic acids) and a higher proportion of short-chain and medium-chain fatty acids than cow's milk. The fat in goat milk may be more readily digested and absorbed than cow milk because lipases attack ester linkages of such fatty acids more readily than those of longer chains. And, unlike cow's milk, goat milk does not contain agglutinin; as a result, the fat globules in goat milk do not cluster, which helps facilitate digestion and absorption.
Goat milk is a nutritious dairy option for many patients of different age groups and lifestyle needs. Young children and seniors can be especially sensitive to cow's milk and so can certain ethnic groups, including Asians, Hispanics, African Americans and Native Americans.
Goat milk is an excellent option for any patient who is cow milk or soy milk sensitive and is necessarily concerned with obtaining adequate calcium from a natural dietary source. Goat milk is also an excellent source of dietary calcium important in the prevention of high blood pressure, osteoporosis and other bone-related problems. For menopausal women, goat milk provides 13% more calcium than cow's milk and can be consumed comfortably even by those women with milk sensitivity.
While it is often recommended that children who have problems digesting cow's milk change to vegetable protein soy-based formula, that is not always the answer. An estimated 20%-50% of children with cow milk protein intolerance will react adversely to soy proteins. Goat milk is a natural milk that children like and can consume comfortably, even if they are sensitive to cow's milk and/or soy formula.
The nutrient composition of goat milk is very different than that of cow's milk. In addition to containing 13% more calcium than cow's milk, goat milk also has 25% more vitamin B-6, 47% more vitamin A, 134% more potassium and 350% more niacin. Goat milk is also higher in chloride, copper and manganese and contains 27% more of the essential nutrient selenium. Goat milk contains none of the controversial Bovine Growth Hormone (BGH).
Setelah di terjemahkan:
Iklan tersebut bertanya, "Punya susu?" Tapi apa jenis susu? Dua puluh tahun yang lalu, kebanyakan orang yang rutin telah susu dengan sereal pagi mereka digunakan susu. Hari ini, dengan kepedulian lemak dalam diet, banyak orang telah beralih ke susu rendah lemak atau susu skim. Dan sejumlah besar orang yang memilih untuk atau laktosa susu bebas laktosa berkurang.
Ada alternatif lain: mengambil susu kambing, misalnya. Pasien dengan diare,, kembung dan lekas marah asma mungkin menderita alergi makanan yang paling umum: susu sapi. Susu kambing adalah alternatif alami untuk susu sapi dan nyaman dapat dikonsumsi oleh banyak pasien yang menderita alergi susu sapi atau sensitivitas.
Meskipun susu kambing, seperti susu sapi dan susu manusia, mengandung laktosa, banyak orang dengan lactose intolerance dapat minum susu kambing. Mengapa? Telah dihipotesiskan bahwa alasannya terletak pada atasan cerna susu kambing.
Susu kambing lebih lengkap dan mudah diserap dibandingkan susu sapi, meninggalkan residu kurang tercerna dalam usus belakang untuk secara harfiah fermentasi dan menyebabkan gejala-gejala tidak nyaman intoleransi laktosa.
Ini juga mungkin bahwa pasien tidak laktosa intoleran sama sekali, tapi bukan merupakan salah satu 1-in-10 orang yang alergi terhadap protein utama dari susu sapi ... kasein protein alpha S1. Gejala hampir identik dengan intoleransi laktosa. Baik susu kambing dan susu manusia kekurangan protein ini menyinggung.
Kecernaan susu kambing dapat dikaitkan dengan kandungan kasein, yaitu baik lebih lembut dan lebih kecil dari yang dihasilkan oleh susu sapi. Dan lebih lembut dadih lebih kecil, lebih mudah diterima oleh sistem pencernaan manusia.
Lain perbedaan yang signifikan antara susu sapi dan susu kambing ditemukan dalam komposisi dan struktur lemak. Ukuran rata-rata lemak susu kambing tetesan sekitar dua mikrometer, dibandingkan dengan 2 1 / 2 sampai 3 1 / 2 mikrometer untuk susu sapi. Tetesan lemak ini berukuran lebih kecil memberikan dispersi yang lebih baik dan lebih homogen campuran lemak dalam susu, faktor lain dalam membuat susu kambing lebih mudah dicerna.
Susu kambing mengandung lebih banyak asam lemak esensial (asam linoleat dan arakidonat) dan proporsi yang lebih tinggi-rantai pendek dan rantai asam lemak medium dari susu sapi. Lemak dalam susu kambing mungkin lebih mudah dicerna dan diserap dari susu sapi karena serangan lipase hubungan ester asam lemak tersebut lebih mudah daripada rantai lagi. Dan, tidak seperti susu sapi, susu kambing tidak mengandung agglutinin, sebagai akibatnya, tetesan lemak dalam susu kambing tidak cluster, yang membantu memperlancar pencernaan dan penyerapan.
Susu kambing adalah pilihan susu bergizi bagi banyak pasien dari kelompok umur yang berbeda dan kebutuhan gaya hidup. Anak-anak kecil dan senior dapat sangat sensitif terhadap susu sapi sehingga bisa kelompok etnis tertentu, termasuk orang Asia, Hispanik, Afrika Amerika dan penduduk asli Amerika.
Susu kambing adalah pilihan yang sangat baik untuk setiap pasien yang susu sapi atau susu kedelai sensitif dan selalu berkaitan dengan mendapatkan kalsium yang memadai dari sumber makanan alami. Susu kambing juga merupakan sumber yang sangat baik kalsium makanan penting dalam pencegahan tekanan darah tinggi, osteoporosis dan tulang-masalah terkait lainnya. Bagi wanita menopause, susu kambing memberikan kalsium 13% lebih banyak dari susu sapi dan bisa dikonsumsi dengan nyaman bahkan oleh para wanita dengan kepekaan susu.
Meskipun sering dianjurkan bahwa anak-anak yang memiliki masalah mencerna susu perubahan's sapi ke protein kedelai berbasis formula sayuran, yang tidak selalu jawabannya. Sebuah% -50% 20 diperkirakan anak dengan intoleransi protein susu sapi akan bereaksi negatif terhadap protein kedelai. Susu kambing adalah susu alami yang anak sukai dan dapat mengkonsumsi nyaman, bahkan jika mereka sensitif terhadap susu sapi dan / atau susu formula kedelai.
Komposisi gizi susu kambing sangat berbeda dibandingkan dengan susu sapi. Selain mengandung kalsium 13% lebih banyak dari susu sapi, susu kambing juga memiliki 25% lebih banyak vitamin B-6, 47% lebih banyak vitamin A,% lebih kalium 134 dan 350% lebih niacin. Susu kambing juga lebih tinggi pada klorida, tembaga dan mangan dan mengandung 27% lebih dari selenium nutrisi penting. Susu kambing mengandung tidak ada Bovine kontroversial Pertumbuhan hormon (BGH).
References:
1.Luke B, Keith LG. "Calcium requirements and the diets of women and children." Journal of Reproductive Medicine.
2.Haenlein GFW. "Role of goat milk in human nutrition." International Conference on Goats, University of Delaware.
3.Haenlein GFW, Ace D. Extension Goat Handbook. United States Department of Agriculture/USDA.
Artikel ini diambil dari: http://www.chiroweb.com/archives/15/25/09.html
The advertisement asks, "Got milk?" But what kind of milk? Twenty years ago, most people who routinely had milk with their morning cereal used whole milk. Today, with the concern for fat in the diet, many people have switched to low-fat milk or skim milk. And a significant number of people are opting for lactose reduced or lactose free milk.
There are other alternatives: take goat's milk, for example. Patients with diarrhea, asthma, bloating and irritability may be suffering from the most common food allergy: cow's milk. Goat milk is a natural alternative to cow milk and can comfortably be consumed by many patients who suffer from cow milk allergies or sensitivity.
Although goat milk, like cow's milk and human milk, contains lactose, many people with lactose intolerance can drink goat milk. Why? It has been hypothesized that the reason lies in goat milk's superior digestibility.
Goat milk is more completely and easily absorbed than cow's milk, leaving less undigested residue behind in the colon to quite literally ferment and cause the uncomfortable symptoms of lactose intolerance.
It may also be that the patient is not lactose intolerant at all, but instead is one of the 1-in-10 people who are allergic to the major protein of cow's milk ... alpha S1 casein protein. The symptoms are almost identical to those of lactose intolerance. Both goat milk and human milk lack this offending protein.
The digestibility of goat milk can be attributed to its casein curd, which is both softer and smaller than that produced by cow*s milk. The smaller and softer the curd, the more easily accepted by the human digestive system.
Another significant difference between cow's milk and goat milk is found in the composition and structure of fat. The average size of goat milk fat globules is about two micrometers, as compared to 2 1/2 to 3 1/2 micrometers for cow's milk. These smaller sized fat globules provide a better dispersion and a more homogenous mixture of fat in the milk, another factor in making goat milk easier to digest.
Goat milk contains more of the essential fatty acids (linoleic and arachidonic acids) and a higher proportion of short-chain and medium-chain fatty acids than cow's milk. The fat in goat milk may be more readily digested and absorbed than cow milk because lipases attack ester linkages of such fatty acids more readily than those of longer chains. And, unlike cow's milk, goat milk does not contain agglutinin; as a result, the fat globules in goat milk do not cluster, which helps facilitate digestion and absorption.
Goat milk is a nutritious dairy option for many patients of different age groups and lifestyle needs. Young children and seniors can be especially sensitive to cow's milk and so can certain ethnic groups, including Asians, Hispanics, African Americans and Native Americans.
Goat milk is an excellent option for any patient who is cow milk or soy milk sensitive and is necessarily concerned with obtaining adequate calcium from a natural dietary source. Goat milk is also an excellent source of dietary calcium important in the prevention of high blood pressure, osteoporosis and other bone-related problems. For menopausal women, goat milk provides 13% more calcium than cow's milk and can be consumed comfortably even by those women with milk sensitivity.
While it is often recommended that children who have problems digesting cow's milk change to vegetable protein soy-based formula, that is not always the answer. An estimated 20%-50% of children with cow milk protein intolerance will react adversely to soy proteins. Goat milk is a natural milk that children like and can consume comfortably, even if they are sensitive to cow's milk and/or soy formula.
The nutrient composition of goat milk is very different than that of cow's milk. In addition to containing 13% more calcium than cow's milk, goat milk also has 25% more vitamin B-6, 47% more vitamin A, 134% more potassium and 350% more niacin. Goat milk is also higher in chloride, copper and manganese and contains 27% more of the essential nutrient selenium. Goat milk contains none of the controversial Bovine Growth Hormone (BGH).
Setelah di terjemahkan:
Iklan tersebut bertanya, "Punya susu?" Tapi apa jenis susu? Dua puluh tahun yang lalu, kebanyakan orang yang rutin telah susu dengan sereal pagi mereka digunakan susu. Hari ini, dengan kepedulian lemak dalam diet, banyak orang telah beralih ke susu rendah lemak atau susu skim. Dan sejumlah besar orang yang memilih untuk atau laktosa susu bebas laktosa berkurang.
Ada alternatif lain: mengambil susu kambing, misalnya. Pasien dengan diare,, kembung dan lekas marah asma mungkin menderita alergi makanan yang paling umum: susu sapi. Susu kambing adalah alternatif alami untuk susu sapi dan nyaman dapat dikonsumsi oleh banyak pasien yang menderita alergi susu sapi atau sensitivitas.
Meskipun susu kambing, seperti susu sapi dan susu manusia, mengandung laktosa, banyak orang dengan lactose intolerance dapat minum susu kambing. Mengapa? Telah dihipotesiskan bahwa alasannya terletak pada atasan cerna susu kambing.
Susu kambing lebih lengkap dan mudah diserap dibandingkan susu sapi, meninggalkan residu kurang tercerna dalam usus belakang untuk secara harfiah fermentasi dan menyebabkan gejala-gejala tidak nyaman intoleransi laktosa.
Ini juga mungkin bahwa pasien tidak laktosa intoleran sama sekali, tapi bukan merupakan salah satu 1-in-10 orang yang alergi terhadap protein utama dari susu sapi ... kasein protein alpha S1. Gejala hampir identik dengan intoleransi laktosa. Baik susu kambing dan susu manusia kekurangan protein ini menyinggung.
Kecernaan susu kambing dapat dikaitkan dengan kandungan kasein, yaitu baik lebih lembut dan lebih kecil dari yang dihasilkan oleh susu sapi. Dan lebih lembut dadih lebih kecil, lebih mudah diterima oleh sistem pencernaan manusia.
Lain perbedaan yang signifikan antara susu sapi dan susu kambing ditemukan dalam komposisi dan struktur lemak. Ukuran rata-rata lemak susu kambing tetesan sekitar dua mikrometer, dibandingkan dengan 2 1 / 2 sampai 3 1 / 2 mikrometer untuk susu sapi. Tetesan lemak ini berukuran lebih kecil memberikan dispersi yang lebih baik dan lebih homogen campuran lemak dalam susu, faktor lain dalam membuat susu kambing lebih mudah dicerna.
Susu kambing mengandung lebih banyak asam lemak esensial (asam linoleat dan arakidonat) dan proporsi yang lebih tinggi-rantai pendek dan rantai asam lemak medium dari susu sapi. Lemak dalam susu kambing mungkin lebih mudah dicerna dan diserap dari susu sapi karena serangan lipase hubungan ester asam lemak tersebut lebih mudah daripada rantai lagi. Dan, tidak seperti susu sapi, susu kambing tidak mengandung agglutinin, sebagai akibatnya, tetesan lemak dalam susu kambing tidak cluster, yang membantu memperlancar pencernaan dan penyerapan.
Susu kambing adalah pilihan susu bergizi bagi banyak pasien dari kelompok umur yang berbeda dan kebutuhan gaya hidup. Anak-anak kecil dan senior dapat sangat sensitif terhadap susu sapi sehingga bisa kelompok etnis tertentu, termasuk orang Asia, Hispanik, Afrika Amerika dan penduduk asli Amerika.
Susu kambing adalah pilihan yang sangat baik untuk setiap pasien yang susu sapi atau susu kedelai sensitif dan selalu berkaitan dengan mendapatkan kalsium yang memadai dari sumber makanan alami. Susu kambing juga merupakan sumber yang sangat baik kalsium makanan penting dalam pencegahan tekanan darah tinggi, osteoporosis dan tulang-masalah terkait lainnya. Bagi wanita menopause, susu kambing memberikan kalsium 13% lebih banyak dari susu sapi dan bisa dikonsumsi dengan nyaman bahkan oleh para wanita dengan kepekaan susu.
Meskipun sering dianjurkan bahwa anak-anak yang memiliki masalah mencerna susu perubahan's sapi ke protein kedelai berbasis formula sayuran, yang tidak selalu jawabannya. Sebuah% -50% 20 diperkirakan anak dengan intoleransi protein susu sapi akan bereaksi negatif terhadap protein kedelai. Susu kambing adalah susu alami yang anak sukai dan dapat mengkonsumsi nyaman, bahkan jika mereka sensitif terhadap susu sapi dan / atau susu formula kedelai.
Komposisi gizi susu kambing sangat berbeda dibandingkan dengan susu sapi. Selain mengandung kalsium 13% lebih banyak dari susu sapi, susu kambing juga memiliki 25% lebih banyak vitamin B-6, 47% lebih banyak vitamin A,% lebih kalium 134 dan 350% lebih niacin. Susu kambing juga lebih tinggi pada klorida, tembaga dan mangan dan mengandung 27% lebih dari selenium nutrisi penting. Susu kambing mengandung tidak ada Bovine kontroversial Pertumbuhan hormon (BGH).
References:
1.Luke B, Keith LG. "Calcium requirements and the diets of women and children." Journal of Reproductive Medicine.
2.Haenlein GFW. "Role of goat milk in human nutrition." International Conference on Goats, University of Delaware.
3.Haenlein GFW, Ace D. Extension Goat Handbook. United States Department of Agriculture/USDA.
Artikel ini diambil dari: http://www.chiroweb.com/archives/15/25/09.html
Minggu, 10 Oktober 2010
Cara Penyimpanan, Konsumsi dan Daya Tahan
* CARA PENYIMPANAN DAN DAYA TAHAN
Agar Susu Murni dapat bertahan lama hingga 2-3 minggu mulai dari tanggal pengiriman, susu kambing harus dalam keadaan beku yang disimpan dalam lemari pendingin dengan suhu -24 Derajat Celcius.
* CARA MENGKONSUMSI
HANGAT : Susu cukup direndam di air panas yang berasal dari termos atau dispenser ke dalam baskom, secara berulang ulang hingga susu terasa hangat kuku.
DINGIN : Susu dibiarkan dalam suhu ruang selama 30 menit selanjutnya susu diremas hingga hancur, kemudian dituangkan ke dalam gelas.
MINUMAN SEGAR : Susu Kambing dapat pula dicampur dengan sari kacang hijau, madu, minuman bersoda, alpukat, jahe dll. Dengan cara diaduk atau diblender.
TIDAK DISARANKAN : susu kambing murni tidak dianjurkan dimasak hingga mendidih diatas kompor karena dapat merusak kandungan vitamin dan flourine dalam susu
Agar Susu Murni dapat bertahan lama hingga 2-3 minggu mulai dari tanggal pengiriman, susu kambing harus dalam keadaan beku yang disimpan dalam lemari pendingin dengan suhu -24 Derajat Celcius.
* CARA MENGKONSUMSI
HANGAT : Susu cukup direndam di air panas yang berasal dari termos atau dispenser ke dalam baskom, secara berulang ulang hingga susu terasa hangat kuku.
DINGIN : Susu dibiarkan dalam suhu ruang selama 30 menit selanjutnya susu diremas hingga hancur, kemudian dituangkan ke dalam gelas.
MINUMAN SEGAR : Susu Kambing dapat pula dicampur dengan sari kacang hijau, madu, minuman bersoda, alpukat, jahe dll. Dengan cara diaduk atau diblender.
TIDAK DISARANKAN : susu kambing murni tidak dianjurkan dimasak hingga mendidih diatas kompor karena dapat merusak kandungan vitamin dan flourine dalam susu
Ciri-ciri Susu Kambing Dalam Keadaan Baik
- Ciri-ciri susu kambing murni yang dalam keadaan baik dapat mudah dikenal dari fisiknya sebagai berikut :
1. Bila kondisi beku -18 derajat susu harus terlihat berwarna kekuning-kuningan (kandungan kalsium tinggi)
2. Mudah cair dalam suhu ruang (kandungan air rendah)
3. Mudah diremas setelah dikeluarkan 30 menit dari freezer
4. Aroma susu tercium dengan rasa sedikit manis dan gurih
5. Krim susu dengan air menyatu dan tidak pecah/menggumpal
6. Bau khas kambing tidak tercium menyengat
- Ada beberapa faktor yang menyebabkan susu kambing murni menjadi berubah diantaranya :
1. Susu sudah melebihi batas waktu penyimpanannya
2. Suhu tempat penyimpanan yang tidak standart/tidak stabil
3. Mengalami beberapa kali cair kemudian membeku kembali
4. Kebersihan kandang yang tidak terjaga serta pakan yang kurang berkualitas
5. Tercampur dengan kolostrum susu kambing pada awal masa kelahiran
1. Bila kondisi beku -18 derajat susu harus terlihat berwarna kekuning-kuningan (kandungan kalsium tinggi)
2. Mudah cair dalam suhu ruang (kandungan air rendah)
3. Mudah diremas setelah dikeluarkan 30 menit dari freezer
4. Aroma susu tercium dengan rasa sedikit manis dan gurih
5. Krim susu dengan air menyatu dan tidak pecah/menggumpal
6. Bau khas kambing tidak tercium menyengat
- Ada beberapa faktor yang menyebabkan susu kambing murni menjadi berubah diantaranya :
1. Susu sudah melebihi batas waktu penyimpanannya
2. Suhu tempat penyimpanan yang tidak standart/tidak stabil
3. Mengalami beberapa kali cair kemudian membeku kembali
4. Kebersihan kandang yang tidak terjaga serta pakan yang kurang berkualitas
5. Tercampur dengan kolostrum susu kambing pada awal masa kelahiran
Susu Kambing Segar dan Murni adalah Minuman Terbaik Para Olahragawan
Para olahragawan yang ingin meningkatkan stamina, kekuatan dan performa akan sangat terbantu apabila secara rutin mengkonsumsi susu kambing karena faktor pertumbuhan dan zat gizi didalam susu memungkinkan olahragawan berlatih lebih keras, waktu pemulihan juga akan lebih cepat.
Susu Kambing dapat membantu melindungi sistem imun tubuh dari kram (rigor) dan keseleo (strain) akibat latihan yang intensif. Faktor pertumbuhan dalam susu kambing yang telah diketahui kaya akan protein yang merupakan makanan tambahan alami yang sempurna untuk para olahragawan dan individu yang giat dalam aktivitas olah raga.Kandungan protein yang terdapat di dalam susu kambing mampu menghambat penurunan daya tahan tubuh akibat latihan fisik yang berat, karena itu susu kambing sangat cocok bagi olahragawan yang aktif serta meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit dan virus. Aktifitas olahragawan tak luput dari resiko terjatuh atau cedera olehkarenanya susu kambing sangat baik untuk proses penyembuhan baik luka dalam maupun luka luar, karena mengandung asam amino Glutamine (asam amino yang penting untuk pembentukan masa tubuh dan daya tahan tubuh).
Karena kandungan proteinnya tinggi, susu kambing sangat baik untuk pertumbuhan dan pembentukan jaringan tubuh. Ia merupakan sumber protein yang murah tetapi bermutu tinggi. Secangkir susu kambing yang setara 244 g mengandung protein 8,7 g. Bandingkan dengan susu sapi yang hanya mengandung protein 8,1 g.
Protein yang terdapat pada susu kambing mencakup 22 asam amino termasuk 8 asam amino esensial seperti isoleusin, leusin, dan fenilalanin. Asam amino esensial di dalam tubuh merupakan senyawa penting pembentuk sejumlah senyawa hormon dan jaringan tubuh. Susu kambing juga sumber mineral kalsium, fosfor, kalium, riboflavin (vitamin B2), dan protein.
Energi yang dihasilkan olahragawan salah satunya berasal dari kadar lemak yang terkandung dalam susu kambing. Rantai asam lemak susu kambing lebih pendek dibanding susu sapi sehingga lebih mudah dicerna dan diserap sistem pencernaan manusia untuk menghasilkan energi, sehingga tidak tertimbun sebagai lemak.
Susu Kambing dengan protein tinggi membantu membesarkan otot (Muscle) atau Gainer membantu yang kurang berat badan (kurus) ingin meningkatkan berat badan dan membentuk otot.
AYO TINGKATKAN TERUS MASSA OTOTMU dengan mengatur pola makan yang sehat dan banyak MENGANDUNG PROTEIN
Manfaat Susu Untuk Kecantikan
Susu yang kaya kandungan zat asam beta hydroxy alami, kini sering dijadikan campuran untuk lulur. Campuran ini tak saja berfungsi sebagai peeling yang mengikis kotoran dan sel kulit mati, namun mampu mencerahkan kulit hingga terlihat lebih halus dan tidak bersisik. Selain itu, kandungan protein dalam susu juga berguna sebagai suplai nutrisi yang berfungsi melembabkan sekaligus melapisi permukaan kulit agar lebih halus dan kenyal. Beberapa fungsi susu untuk kecantikan antara lain, perawatan kecantikan rambut, kulit dan kuku.
1. Membantu pengelupasan sel kulit mati
Sel-sel kulit mati terkadang sulit terkelupas. Sulitnya terkelupas mengakibatkan kulit nampak kusam. Susu dapat membantu proses pengelupasan sel kulit mati. Selain itu, kandungan vitamin A susu dapat pula memberikan kelembaban terhadap kulit.
2. Mengurangi iritasi kulit
Kulit sensitif mudah terkena iritasi. Susu juga kaya akan lactic acid, eksfolian yang super lembut sehingga tersingkap kulit yang lebih segar dan tampak lebih muda tanpa menimbulkan kemerahan di wajah serta tidak membuat kulit mengelupas atau pun iritasi. Caranya mudah, cukup basuhkan susu pada kulit yang terkena iritasi dan biarkan mengering sendiri.
3. Membuat wajah bercahaya
Jika Anda ingin mendapat kulit bercahaya sehingga enak dipandang. Tak salah melalukannya dengan susu. Campurkan dua sendok makan susu dan satu sendok madu serta dua sendok makan air hangat. Kemudian oleskan pada wajah dan biarkan mengering dan kaku. Diamkan beberapa saat, lalu bilas dengan air hangat. Pandangi wajah di kaca setelah beberapa hari, pastinya lebih cerah.
4. Mengecilkan pori
Akibat pori-pori membesar membuat orang hilang percaya diri. Susu dapat memperkecil pori-pori yang besar dan terbuka.
5. Mencegah penuaan dini
Memasuki usia 30 tahun ke atas, kulit mulai menampakkan tanda-tanda penuaan. Agar kulit tetap terjaga dan nampak kencang bisa melalui masker wajah yang terbuat dari bahan dasar yoghurt. Cukup campurkan dua sendok vitamin E dengan dua sendok teh madu dan jus lemon. Vitamin E bisa diperoleh dari kapsul yang mengandung vitamin E. Kemudian usapkan keseluruh wajah. Biarkan meresap selama 15 menit. Lalu basuh dengan air hangat hingga bersih.
6. Perawatan kuku
Untuk perawatan kuku agar lebih kuat dan tampak lentik, kandungan kalsium sangat berkhasiat untuk menguatkan kuku sehingga tidak mudah patah, terbelah atau mengelupas. Kandungan lactic acid di dalam susu mengelupaskan kutikula yang kasar.
7. Kesehatan rambut
Protein dan asam amino yang ada dalam susu berguna untuk merawat rambut agar lebih sehat dan tebal. serta mengatasi kulit kepala yang terlalu berminyak dan berketombe. Kandungan tersebut berfungsi untuk melapisi rambut dan memperbaiki kerusakan sehingga membuat setiap helai rambut tampak lebih penuh.
8. Perawatan mata
Untuk mengatasi mata sembab dan lingkaran gelap. Kandungan lactic acidnya membantu mengatasi lingkaran gelap. Basahi kapas dengan susu dingin. Kompreskan pada kelopak mata yang sembab selama 3 menit.
9. Perawatan bibir
Untuk perawatan bibir agar lebih halus dan kenyal. Lactic acid mengeksfoliasi dan menghaluskan serta membuat bibir jadi lebih halus
(berbagai sumber)
Susu Kambing Segar dan Murni adalah Minuman Yang Kaya Nutrisi
Berdasarkan kesimpulan dari beberapa referensi, bahwa susu kambing memiliki kandungan mineral yang sempurna dan sangat bermanfaat untuk memperbaiki system jaringan tubuh manusia diantaranya :
a. Mengandung Zincum (Zn) pembentuk system kekebalan tubuh
b. Mineral Alkaline baik untuk penderita Maag Kronis.
c. Zat Flourin serta betakasein baik bagi penderita Bronchitis, Asma, TBC, Pneumonia.
d. Kandungan A2-betakasein dan Asam Amino Esensial pembentuk Insulin berguna bagi penderita diabetes
e. Cynokobalamin pembentu zat Hb bagi penderita Demam berdarah, Anemia, Thalasemia
f. Kalium (K) berguna bagi penderita Arteriosclerosis, Tekanan Darah Tinggi maupun Darah Rendah
g. Enzim Xanthine Oxydase dan niasin (Vit B3) berfungsi mengatasi sel Kanker/Tumor dan mengurangi efek toksis kemoterapi
h. Kandungan Kalsium membantu pertumbuhan tulang dan mencegah Osteoporosis
i. Kandungan MCTnya (Medium Chain Trygliseride) berguna bagi program Dietary dan penyembuhan akibat stroke
j. Kaya dengan lactoglobulin penahan protein penyebab alergi
k. Tingkat keasaman yang menyerupai kulit dapat melembabkan dan mempercantik kulit
l. Mengandung mineral, belerang metionin, riboflavin (Vit B2) dan B3 yang menumbuhkembangkan sel otak serta system saraf bagi kecerdasan anak.
m. Riboflavin (Vit B2) bermanfaat menurunkan frekuensi serangan migrain
n. Lactoferrin (LF), lactoperoxidase, lysozyme dan peptide dapat meningkatkan aktivitas CD4 dan sel T sebagai pembentuk system kekebalan tubuh bagi penderita infeksi virus HIV
Dikutip dari dr. Zen Djaja MD, Praktisi pengobatan herbal dan dr. Imelda Margaretha, Healt Consultan PT Diamond Interest International
a. Mengandung Zincum (Zn) pembentuk system kekebalan tubuh
b. Mineral Alkaline baik untuk penderita Maag Kronis.
c. Zat Flourin serta betakasein baik bagi penderita Bronchitis, Asma, TBC, Pneumonia.
d. Kandungan A2-betakasein dan Asam Amino Esensial pembentuk Insulin berguna bagi penderita diabetes
e. Cynokobalamin pembentu zat Hb bagi penderita Demam berdarah, Anemia, Thalasemia
f. Kalium (K) berguna bagi penderita Arteriosclerosis, Tekanan Darah Tinggi maupun Darah Rendah
g. Enzim Xanthine Oxydase dan niasin (Vit B3) berfungsi mengatasi sel Kanker/Tumor dan mengurangi efek toksis kemoterapi
h. Kandungan Kalsium membantu pertumbuhan tulang dan mencegah Osteoporosis
i. Kandungan MCTnya (Medium Chain Trygliseride) berguna bagi program Dietary dan penyembuhan akibat stroke
j. Kaya dengan lactoglobulin penahan protein penyebab alergi
k. Tingkat keasaman yang menyerupai kulit dapat melembabkan dan mempercantik kulit
l. Mengandung mineral, belerang metionin, riboflavin (Vit B2) dan B3 yang menumbuhkembangkan sel otak serta system saraf bagi kecerdasan anak.
m. Riboflavin (Vit B2) bermanfaat menurunkan frekuensi serangan migrain
n. Lactoferrin (LF), lactoperoxidase, lysozyme dan peptide dapat meningkatkan aktivitas CD4 dan sel T sebagai pembentuk system kekebalan tubuh bagi penderita infeksi virus HIV
Dikutip dari dr. Zen Djaja MD, Praktisi pengobatan herbal dan dr. Imelda Margaretha, Healt Consultan PT Diamond Interest International
Kelebihan Susu Kambing
Kelebihan Susu Kambing
Susu kambing dilaporkan telah banyak digunakan sebagai susu pengganti susu sapi ataupun bahan pembuatan makanan bagi bayi-bayi yang alergi terhadap susu sapi. Alergi pada saluran pencernakan bayi dilaporkan dapat berangsur-angsur disembuhkan setelah diberi susu kambing.
Dilaporkan bahwa sekitar 40 persen pasien yang alergi terhadap protein susu sapi memiliki toleransi yang baik terhadap susu kambing. Pasien tersebut kemungkinan besar sensitif terhadap lactoglobulin yang terkandung pada susu bangsa sapi tertentu.Diduga protein susu (-lactogloglobulin yang paling bertanggung jawab terhadap kejadian alergi protein susu.Susu kedelai sering pula digunakan sebagai salah satu alternatif pengganti susu sapi bagi bayi yang alergi terhadap susu sapi.
Walaupun demikian, masih terdapat sekitar 20 persen-50 persen dari bayi-bayi yang diteliti memperlihatkan gejala tidak toleran terhadap susu kedelai. Oleh sebab itu, susu kambing bubuk lebih direkomendasikan untuk susu bayi. Panas yang digunakan selama proses pengolahan susu mengurangi reaksi alergi. Denaturasi panas merubah struktur dasar protein dengan cara menurunkan tingkatan alerginya.
Susu kambing mengandung lebih banyak asam lemak berantai pendek dan sedang(C4:0-C12:0) jika dibandingkan dengan susu sapi. Perbedaan ini diduga menyebabkan susu kambing lebih mudah dicerna. Ukuran butiran lemak susu kambing lebih kecil jika dibandingkan dengan susu sapi atau susu lainnya.
Sebagai gambaran ukuran butiran lemak susu kambing, sapi, kerbau, dan domba bertutur-turut adalah: 3,49, 4,55, 5,92, dan 3,30 mm.
Dari hasil penelitian Mack pada tahun 1953 disimpulkan bahwa kelompok anak yang diberi susu kambing memiliki bobot badan, mineralisasi kerangka, kepadatan tulang, vitamin A plasma darah, kalsium, tiamin, riboflavin, niacin, dan konsentrasi hemogloninnya yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan kelompok anak yang diberi susu sapi. Disamping itu, susu kambing memiliki kapasitas bufer yang lebih baik, sehingga bermanfaat bagi penderita gangguan pencernaan.
Kandungan folic acid dan Vitamin B12 yang rendah merupakan kelemahan susu kambing. Selain kelemahan ini, susu kambing dapat dikatakan merupakan makanan yang sempurna. Komposisi dan struktur lemak susu kambing dan sapi memiliki perbedaan. Butiran lemak susu kambing berukuran 2 mikrometer, sementara lemak susu sapi berukuran 2,5 - 3,5 mikrometer.
Dengan ukuran lemak lebih kecil, susu kambing lebih cepat terdispersi dan campurannya lebih homogen (merata). Susu sapi dibuat homogen dengan perlakuan mekanis. hal itu menyebabkan ikatan lemak susu sapi dipecahkan dan enzim yang terikat di dalamnya, oksida santin (xanthine oxidase) memasuki dinding pembuluh darah dan ikut dalam aliran darah. Enzim itu dapat memengaruhi jantung dan saluran arteri.
Akibatnya, tubuh dirangsang melepaskan kolesterol ke dalam darah sebagai bentuk pertahanan terhadap materi lemak. Kejadian itu dapat menyebabkan arteriosklerosis (pengapuran pembuluh nadi). Akan lain kejadiannya jika susu sapi tetap dalam kondisi alami yaitu tidak homogen (unhomogenized). Dengan demikian enzim oksida santin tidak terurai dan dikeluarkan dari tubuh tanpa diserap.
Perbedaan lain adalah susu sapi memiliki banyak lemak dengan rantai asam lemak pendek. Lantas kandungan eter gliserol (glycerol ethers) pada susu kambing jauh lebih banyak dibandingkan susu sapi. Kandungan unsur itu sangat bermanfat bagi bayi dibandingkan susu formula asal sapi.
Susu kambing juga mengandung lebih sedikit asam orotic yang akan berpengaruh baik bagi pencegahan sindrom pelemakan hati. Baik susu sapi dan susu kambing memiliki tingkat keasaman dengan pH antara 6,4 - 6,7. Kandungan protein susu kambing dan sapi relatif sama, meski unsur (alfa-s-1-) kasein pada susu sapi tidak ada pada susu kambing. Sementara vitamin A susu kambing lebih banyak, demikian pula dengan Vitamin B, terutama riboflavin dan niacin, meski harus diakui kandungan vitamin B6 dan B12 pada susu sapi jauh lebih banyak. Susu kambing juga kaya kandungan mineral, kalsium, potasium, magnesium, fosfor, klorin dan mangan. Kandungan unsur sodium, besi, sulfur, seng dan molibdenum lebih rendah.
Kandungan enzim ribonuklease, alkaline phosphatase, lipase dan xanthine oxidase pada susu kambing juga lebih rendah.
Memang, susu kambing tidak akan pernah menggantikan kesuksesan komersial susu sapi. Tapi susu kambing sangat bermanfaat sebagai pangan alternatif pada anak-anak, penderita sakit karena sifatnya mudah dicerna.
Susu kambing juga bisa diolah menjadi berbagai produk, mulai dari minuman, makanan hingga kosmetika. Campuran susu kambing, minyak olive, kelapa, kedelai, bubuk cokelat dan sodium hidroksida merupakan bahan sabun yang lembut, sekaligus menjaga kelembaban kulit.
Susu kambing juga menjadi bahan pembuatan cairan pelembab (lotion), lipstik dan garam untuk mandi.
Dibandingkan sabun biasa yang menyebabkan kulit kering, susu kambing yang diproses menjadi sabun secara manual pada suhu dingin bisa mempertahan kandungan alami gliserin yang baik bagi kulit. Bagi penderita eksim, jerawat atau kulit peka, sabun dari bahan susu kambing bisa membantu mengatasi persoalannya.
Dr Ir Ronny Rachman Noor MRur Sc Laboratorium Pemuliaan dan Genetika Ternak Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.
Susu kambing dilaporkan telah banyak digunakan sebagai susu pengganti susu sapi ataupun bahan pembuatan makanan bagi bayi-bayi yang alergi terhadap susu sapi. Alergi pada saluran pencernakan bayi dilaporkan dapat berangsur-angsur disembuhkan setelah diberi susu kambing.
Dilaporkan bahwa sekitar 40 persen pasien yang alergi terhadap protein susu sapi memiliki toleransi yang baik terhadap susu kambing. Pasien tersebut kemungkinan besar sensitif terhadap lactoglobulin yang terkandung pada susu bangsa sapi tertentu.Diduga protein susu (-lactogloglobulin yang paling bertanggung jawab terhadap kejadian alergi protein susu.Susu kedelai sering pula digunakan sebagai salah satu alternatif pengganti susu sapi bagi bayi yang alergi terhadap susu sapi.
Walaupun demikian, masih terdapat sekitar 20 persen-50 persen dari bayi-bayi yang diteliti memperlihatkan gejala tidak toleran terhadap susu kedelai. Oleh sebab itu, susu kambing bubuk lebih direkomendasikan untuk susu bayi. Panas yang digunakan selama proses pengolahan susu mengurangi reaksi alergi. Denaturasi panas merubah struktur dasar protein dengan cara menurunkan tingkatan alerginya.
Susu kambing mengandung lebih banyak asam lemak berantai pendek dan sedang(C4:0-C12:0) jika dibandingkan dengan susu sapi. Perbedaan ini diduga menyebabkan susu kambing lebih mudah dicerna. Ukuran butiran lemak susu kambing lebih kecil jika dibandingkan dengan susu sapi atau susu lainnya.
Sebagai gambaran ukuran butiran lemak susu kambing, sapi, kerbau, dan domba bertutur-turut adalah: 3,49, 4,55, 5,92, dan 3,30 mm.
Dari hasil penelitian Mack pada tahun 1953 disimpulkan bahwa kelompok anak yang diberi susu kambing memiliki bobot badan, mineralisasi kerangka, kepadatan tulang, vitamin A plasma darah, kalsium, tiamin, riboflavin, niacin, dan konsentrasi hemogloninnya yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan kelompok anak yang diberi susu sapi. Disamping itu, susu kambing memiliki kapasitas bufer yang lebih baik, sehingga bermanfaat bagi penderita gangguan pencernaan.
Kandungan folic acid dan Vitamin B12 yang rendah merupakan kelemahan susu kambing. Selain kelemahan ini, susu kambing dapat dikatakan merupakan makanan yang sempurna. Komposisi dan struktur lemak susu kambing dan sapi memiliki perbedaan. Butiran lemak susu kambing berukuran 2 mikrometer, sementara lemak susu sapi berukuran 2,5 - 3,5 mikrometer.
Dengan ukuran lemak lebih kecil, susu kambing lebih cepat terdispersi dan campurannya lebih homogen (merata). Susu sapi dibuat homogen dengan perlakuan mekanis. hal itu menyebabkan ikatan lemak susu sapi dipecahkan dan enzim yang terikat di dalamnya, oksida santin (xanthine oxidase) memasuki dinding pembuluh darah dan ikut dalam aliran darah. Enzim itu dapat memengaruhi jantung dan saluran arteri.
Akibatnya, tubuh dirangsang melepaskan kolesterol ke dalam darah sebagai bentuk pertahanan terhadap materi lemak. Kejadian itu dapat menyebabkan arteriosklerosis (pengapuran pembuluh nadi). Akan lain kejadiannya jika susu sapi tetap dalam kondisi alami yaitu tidak homogen (unhomogenized). Dengan demikian enzim oksida santin tidak terurai dan dikeluarkan dari tubuh tanpa diserap.
Perbedaan lain adalah susu sapi memiliki banyak lemak dengan rantai asam lemak pendek. Lantas kandungan eter gliserol (glycerol ethers) pada susu kambing jauh lebih banyak dibandingkan susu sapi. Kandungan unsur itu sangat bermanfat bagi bayi dibandingkan susu formula asal sapi.
Susu kambing juga mengandung lebih sedikit asam orotic yang akan berpengaruh baik bagi pencegahan sindrom pelemakan hati. Baik susu sapi dan susu kambing memiliki tingkat keasaman dengan pH antara 6,4 - 6,7. Kandungan protein susu kambing dan sapi relatif sama, meski unsur (alfa-s-1-) kasein pada susu sapi tidak ada pada susu kambing. Sementara vitamin A susu kambing lebih banyak, demikian pula dengan Vitamin B, terutama riboflavin dan niacin, meski harus diakui kandungan vitamin B6 dan B12 pada susu sapi jauh lebih banyak. Susu kambing juga kaya kandungan mineral, kalsium, potasium, magnesium, fosfor, klorin dan mangan. Kandungan unsur sodium, besi, sulfur, seng dan molibdenum lebih rendah.
Kandungan enzim ribonuklease, alkaline phosphatase, lipase dan xanthine oxidase pada susu kambing juga lebih rendah.
Memang, susu kambing tidak akan pernah menggantikan kesuksesan komersial susu sapi. Tapi susu kambing sangat bermanfaat sebagai pangan alternatif pada anak-anak, penderita sakit karena sifatnya mudah dicerna.
Susu kambing juga bisa diolah menjadi berbagai produk, mulai dari minuman, makanan hingga kosmetika. Campuran susu kambing, minyak olive, kelapa, kedelai, bubuk cokelat dan sodium hidroksida merupakan bahan sabun yang lembut, sekaligus menjaga kelembaban kulit.
Susu kambing juga menjadi bahan pembuatan cairan pelembab (lotion), lipstik dan garam untuk mandi.
Dibandingkan sabun biasa yang menyebabkan kulit kering, susu kambing yang diproses menjadi sabun secara manual pada suhu dingin bisa mempertahan kandungan alami gliserin yang baik bagi kulit. Bagi penderita eksim, jerawat atau kulit peka, sabun dari bahan susu kambing bisa membantu mengatasi persoalannya.
Dr Ir Ronny Rachman Noor MRur Sc Laboratorium Pemuliaan dan Genetika Ternak Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.
Susu Kambing Membantu Asupan Gizi pada Bayi
Susu Kambing Penolong Bayi Alergi Susu Sapi
Susu kambing banyak direkomendasikan sebagai bahan substitusi bagi bayi, anak,dan orang dewasa yang alergi terhadap susu sapi ataupun berbagai jenis makanan lainnya. Pada bayi, alergi terhadap susu sapi (cow milk allergy) banyak dijumpai, akan tetapi mekanisme terjadinya alergi masih belum jelas. Bagi bayi yang alergi terhadap susu sapi jika diberikan susu sapi terus-menerus akan menyebabkan reaksi pembesaran lamina propia dan peningkatan permeabilitas molekur makro dan aktivitas elektrogenik lapisan epitel.
Gejala klinis seperti ini akan hilang jika bayi tersebut diberikan makanan bebas susu sapi. Jadi, potensi susu kambing sebagai pengganti susu sapi pada bayi ataupun pasien yang alergi terhadap susu sapi sangatlah besar.
Gejala alergi terhadap protein susu biasanya timbul pada bayi yang berumur dua sampai empat minggu, dan gejalanya akan semakin jelas pada saat bayi berumur enam bulan. Bagian tubuh yang terserang alergi ini adalah saluran pencernaan, saluran pernapasan, dan kulit.
Gejala-gejala yang tampak akibat alergi terhadap protein susu di antaranya muntah, diare, penyerapan nutrisi yang kurang sempurna, asma, bronkitis, migren, dan hipersensitif.
Gejala patologis yang terlihat pada bayi yang alergi terhadap susu sapi diantaranya iritasi usus halus, lambat pertambahan bobot badannya, volume feces yang berlebihan, dan bau yang khas. Akan tetapi, perlu diingat bahwa sering kali gejala ini dicampuradukkan dengan gejala tidak tolerannya seseorang terhadap laktose (lactose intolerance).
Susu kambing banyak direkomendasikan sebagai bahan substitusi bagi bayi, anak,dan orang dewasa yang alergi terhadap susu sapi ataupun berbagai jenis makanan lainnya. Pada bayi, alergi terhadap susu sapi (cow milk allergy) banyak dijumpai, akan tetapi mekanisme terjadinya alergi masih belum jelas. Bagi bayi yang alergi terhadap susu sapi jika diberikan susu sapi terus-menerus akan menyebabkan reaksi pembesaran lamina propia dan peningkatan permeabilitas molekur makro dan aktivitas elektrogenik lapisan epitel.
Gejala klinis seperti ini akan hilang jika bayi tersebut diberikan makanan bebas susu sapi. Jadi, potensi susu kambing sebagai pengganti susu sapi pada bayi ataupun pasien yang alergi terhadap susu sapi sangatlah besar.
Gejala alergi terhadap protein susu biasanya timbul pada bayi yang berumur dua sampai empat minggu, dan gejalanya akan semakin jelas pada saat bayi berumur enam bulan. Bagian tubuh yang terserang alergi ini adalah saluran pencernaan, saluran pernapasan, dan kulit.
Gejala-gejala yang tampak akibat alergi terhadap protein susu di antaranya muntah, diare, penyerapan nutrisi yang kurang sempurna, asma, bronkitis, migren, dan hipersensitif.
Gejala patologis yang terlihat pada bayi yang alergi terhadap susu sapi diantaranya iritasi usus halus, lambat pertambahan bobot badannya, volume feces yang berlebihan, dan bau yang khas. Akan tetapi, perlu diingat bahwa sering kali gejala ini dicampuradukkan dengan gejala tidak tolerannya seseorang terhadap laktose (lactose intolerance).
Kolosrum Kambing
Kolostrum adalah susu pertama yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia dalam tahap akhir kehamilan dan pada masa 48 jam setelah melahirkan. Kolostrum merupakan komponen yang sangat penting bagi bayi mamalia, mengandung zat-zat bioaktif penting dikenal sebagai Immunoglobulin yang dapat melawan infeksi, virus dan parasit. Bayi mamalia yang baru lahir memiliki sistem antibodi yang sangat lemah, kolostrum adalah satu-satunya zat untuk melindunginya dari penyakit.
Kolostrum memiliki tingkat kandungan antibodi, karbohidrat, dan protein yang sangat tinggi, selain itu juga sangat baik untuk kesehatan. Penelitian memperlihatkan bahwa kolostrum tidak hanya bermanfaat bagi bayi yg baru lahir, tetapi juga sangat baik untuk manusia dewasa. Untuk orang dewasa, kolostrum mampu melawan berbagai macam penyakit. Kolostrum akan memasuki sistem dalam darah dan menghancurkan mikro-organisme, mirip seperti antibiotik namun tanpa efek samping dan dapat ditoleransi oleh tubuh.
Seperti halnya manusia, air susu induk kambing yang habis melahirkan menghasilkan kolostrum yang bermanfaat untuk kesehatan. Berdasar pada penelitian ilmiah, kolostrum susu kambing ditengarai mengandung transfer factor (TF) yang merupakan molekul halus yang dihasilkan pada tiga hari awal menyusui. TF berperan antara lain dapat meningkatkan aktifitas sel NK (natural killer) sebanyak 200-400%. Sel NK merupakan pembasmi sel-sel yang terinfeksi penyakit.
Kolostrum memiliki tingkat kandungan antibodi, karbohidrat, dan protein yang sangat tinggi, selain itu juga sangat baik untuk kesehatan. Penelitian memperlihatkan bahwa kolostrum tidak hanya bermanfaat bagi bayi yg baru lahir, tetapi juga sangat baik untuk manusia dewasa. Untuk orang dewasa, kolostrum mampu melawan berbagai macam penyakit. Kolostrum akan memasuki sistem dalam darah dan menghancurkan mikro-organisme, mirip seperti antibiotik namun tanpa efek samping dan dapat ditoleransi oleh tubuh.
Seperti halnya manusia, air susu induk kambing yang habis melahirkan menghasilkan kolostrum yang bermanfaat untuk kesehatan. Berdasar pada penelitian ilmiah, kolostrum susu kambing ditengarai mengandung transfer factor (TF) yang merupakan molekul halus yang dihasilkan pada tiga hari awal menyusui. TF berperan antara lain dapat meningkatkan aktifitas sel NK (natural killer) sebanyak 200-400%. Sel NK merupakan pembasmi sel-sel yang terinfeksi penyakit.
Minggu, 03 Oktober 2010
Tabel Analisa Kandungan Susu Kambing
Sebuah penelitian tentang susu sapi, susu kambing dan asi yang dilakukan salah satu Departemen Pertanian Amerika (United State Departement of Agriculture) USDA tahun 1976 menyebutkan data sebagai berikut :
Susu Kambing Sunah Rasul Yang Terlupakan
Rasulullah saw. pernah bersabda sebagaimana yang diriwayatkan dalam HR. Muslim bahwa Islam datang dalam keadaan asing dan pada akhirnya akan datang suatu masa di mana Islam akan menjadi asing kembali. Karena dalam memahami dan mempraktekkan ajaran-ajaran Islam seorang muslim diperintahkan Allah SWT. untuk meneladani Rasulullah saw. (QS. 33: 21)[1], maka dalam sejarahnya terdapat pula masa di mana praktek meneladani semaksimal mungkin seluruh sikap dan perilaku sehari-hari Rasulullah saw?? termasuk kebiasaan makan dan minumnya â?? mengalami masa awal yang asing dan masa kemudian yang asing pula. Di antara jenis minuman yang biasa diminum oleh Rasulullah saw. adalah susu kambing segar, yakni langsung diminum sesudah diperah dari ambing kambing (kisah Abdullah bin Masâ??ud pada masa remaja saat dia menggembalakan kambing milik Uqbah bin Muâ??aith)[2]. Namun, berapa persen dari penduduk muslim di seluruh dunia ini â?? terlepas dari kemampuan ekonominya â?? yang punya kebiasaan minum susu kambing? Atau lebih spesifisik lagi: berapa persen dari seluruh kaum muslimin di dunia ini yang tahu akan manfaat susu kambing?
SUNNAH SUSU KAMBING DITINJAU DARI SISI MEDIS DAN KEILMUAN
Penelitian medis yang dilakukan oleh departement fisiologis university Granada telah mengungkapkan bahwa susu kambing mempunyai bayak manfaat bagi kesehatan , dua sifat yang dimiliki susu kambing adalah:
1. membantu mencegah anemia kekurangan zat besi
2. membantu mencegah penghilangan mineral pada tulang atau pelunakkan tulang (demineralisasi) osteporosis
Menurut peneliti pangan IPB yang sangat memperhatikan pengaruh pola makan terhadap kesehatan serta tumbuh kembang bayi dan balita serta orang tua dan proses timbul dan sembuhya penyakit, telah membuktikan bahwa SUSU KAMBING tidak mengandung bakteri enterosakazaki yang terbukti merupakan sebab dari banyak balita dan anak-anak medapatkan penyakit mencret dan diare. Susu kambing juga terbukti tidak menyebabkan timbulnya kelebihan lendir seperti diketemukan pada susu jenis lain.
Banyak gangguan kesehatan yang dapat ditimbulkan dari mengkonsumsi susu jenis lain pada anak anak seperti : kegemukan, asma, infeksi paru paru, pilek alergi dan tuberkolosis,
KELEBIHAN SUNNAH SUSU KAMBING
Susu kambing dilaporkan telah banyak digunakan sebagai susu pengganti ataupun bahan pembuatan makanan bagi bayi bayi yang alergi terhadap susu sapi. Alergi pada saluran pencernaan bayi dilaporkan dapat berangsur angsur disembuhkan setelah minum susu kambing.
Dilaporkan bahwa sekitar 40% pasien yang alergi terhadap protein susu sapi memiliki toleransi yang baik terhadap susu kambing.pasien tersebut kemungkinan besar sensitif terhadap lactoglubolin yang terkandung pada susu sapi. Diduga protein susu (lactoglubolin) yang paling bertanggung jawab terhadap kejadian alergi protein susu.
Susu kedelai sering pula digunakan sebagai salah satu alternatif pengganti susu pada bayi yang alergi terhadap susu sapi,walaupun demikian,masih terdapat sekitar 20-50% dari bayi yang diteliti memperlihatkan gejala tidak toleran terhadap susu kedelai, oleh sebab itu susu kambing bubuk lebih direkomendasikan untuk bayi dan balita anda.
Ukuran butiran lemak susu kambing lebih kecil jika dibandingkan dengan susu sapi/susu lainnyasebagai gambar ukuran butiran lemak susu kambing, sapi, kerbau, dan domba berturut turut adalah 3,49mm, 4.55mm, 5.92 dan 3.30mm.
Dari hasil penelitian sekelompok anak yang diberi susu kambing memiliki bobot badan, mineralisasi kerangka, kepadatan tulang, vitamin A, plasma darah, kalsium, tiamin, riboflavin, niacin,d an konsentrasi hemogloninya serta kekerasan dan bobot pukulan lebih tinggi jika dibandingkan dengan kelompok anak yang diberi susu sapi.disamping itu susu kambing juga kaya kandungan mineral, kalsium, pottasium, magnesium, fosfor, klorin dan mangan.
(repost dari http://safuan.wordpress.com/ )
SUNNAH SUSU KAMBING DITINJAU DARI SISI MEDIS DAN KEILMUAN
Penelitian medis yang dilakukan oleh departement fisiologis university Granada telah mengungkapkan bahwa susu kambing mempunyai bayak manfaat bagi kesehatan , dua sifat yang dimiliki susu kambing adalah:
1. membantu mencegah anemia kekurangan zat besi
2. membantu mencegah penghilangan mineral pada tulang atau pelunakkan tulang (demineralisasi) osteporosis
Menurut peneliti pangan IPB yang sangat memperhatikan pengaruh pola makan terhadap kesehatan serta tumbuh kembang bayi dan balita serta orang tua dan proses timbul dan sembuhya penyakit, telah membuktikan bahwa SUSU KAMBING tidak mengandung bakteri enterosakazaki yang terbukti merupakan sebab dari banyak balita dan anak-anak medapatkan penyakit mencret dan diare. Susu kambing juga terbukti tidak menyebabkan timbulnya kelebihan lendir seperti diketemukan pada susu jenis lain.
Banyak gangguan kesehatan yang dapat ditimbulkan dari mengkonsumsi susu jenis lain pada anak anak seperti : kegemukan, asma, infeksi paru paru, pilek alergi dan tuberkolosis,
KELEBIHAN SUNNAH SUSU KAMBING
Susu kambing dilaporkan telah banyak digunakan sebagai susu pengganti ataupun bahan pembuatan makanan bagi bayi bayi yang alergi terhadap susu sapi. Alergi pada saluran pencernaan bayi dilaporkan dapat berangsur angsur disembuhkan setelah minum susu kambing.
Dilaporkan bahwa sekitar 40% pasien yang alergi terhadap protein susu sapi memiliki toleransi yang baik terhadap susu kambing.pasien tersebut kemungkinan besar sensitif terhadap lactoglubolin yang terkandung pada susu sapi. Diduga protein susu (lactoglubolin) yang paling bertanggung jawab terhadap kejadian alergi protein susu.
Susu kedelai sering pula digunakan sebagai salah satu alternatif pengganti susu pada bayi yang alergi terhadap susu sapi,walaupun demikian,masih terdapat sekitar 20-50% dari bayi yang diteliti memperlihatkan gejala tidak toleran terhadap susu kedelai, oleh sebab itu susu kambing bubuk lebih direkomendasikan untuk bayi dan balita anda.
Ukuran butiran lemak susu kambing lebih kecil jika dibandingkan dengan susu sapi/susu lainnyasebagai gambar ukuran butiran lemak susu kambing, sapi, kerbau, dan domba berturut turut adalah 3,49mm, 4.55mm, 5.92 dan 3.30mm.
Dari hasil penelitian sekelompok anak yang diberi susu kambing memiliki bobot badan, mineralisasi kerangka, kepadatan tulang, vitamin A, plasma darah, kalsium, tiamin, riboflavin, niacin,d an konsentrasi hemogloninya serta kekerasan dan bobot pukulan lebih tinggi jika dibandingkan dengan kelompok anak yang diberi susu sapi.disamping itu susu kambing juga kaya kandungan mineral, kalsium, pottasium, magnesium, fosfor, klorin dan mangan.
(repost dari http://safuan.wordpress.com/ )
Cara Mengkonsumsi Susu Kambing
Cara konsumsi susu kambing organik sebenarnya tidak jauh berbeda dengan susu yang lainnya. Pemanasan yang berlebihan akan merusak kandungan flourine yang bermanfaat bagi tubuh. Sebenarnya cara inipun berlaku pada susu yang lain, meskipun susu sapi misalnya tidak dianjurkan di masak di atas suhu 60 derajat celcius. Efek manfaat susu kambing organik akan sangat terasa bila kita meminum secara teratur. Adapun aturan minumnya adalah:
Dewasa : 120 s/d 150 cc sehari (pagi atau malam)
Anak-anak : 250 cc sehari (pagi atau malam)
Untuk terapi di minum setiap hari
Untuk menjaga kesehatan 2 – 3 kali seminggu
Selain di minum secara langsung, bisa juga di beri tambahan madu, telor atau rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, dll.
Dewasa : 120 s/d 150 cc sehari (pagi atau malam)
Anak-anak : 250 cc sehari (pagi atau malam)
Untuk terapi di minum setiap hari
Untuk menjaga kesehatan 2 – 3 kali seminggu
Selain di minum secara langsung, bisa juga di beri tambahan madu, telor atau rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, dll.
Mengungkap Beberapa Kelebihan Susu Kambing
Mengungkapkan beberapa kelebihan susu kambing di banding dengan susu dari binatang lainya antara lain sbb:
- Mempunyai sifat antiseptik,Alami dan bisa membantu menekan pembiakan bakteri dalam tubuh. Hal ini di sebabkan adanya Flourin yang kadarnya 10-100 kali lebih besar dari pada susu sapi.
- Bersifatbasah (Alkaline Food)sehingga aman bagi tubuh.
- Proteinnya lembut dan efek laktasenya ringan, sehingga tidak menyebabkan diare.
- Lemaknya mudah di cerna karena mempunyai tekstur yang lembut dan halus lebih kecil dibandingkan dengan butiran lemak susu sapi atau susu lainya. Dan juga bersifat Homogen alami. Hal ini mempernudah untuk di cerna sehingga menekan timbulnya reaksi-reaksi alergi.
- Dengan adanya Natrium (Na),Fluorin(F),Kalsium(C),dan Fosfor(P)Sebagai elemen kimia yang dominan serta kandungan nutrisi lainya,Maka susu kambing berkhasiat:
- Membantu pencernaan dan mentralisir asam lambung.
- Menyembuuhkan reaksi-reaksi alergi pada kulit,Saluran nafas dan pencernaan.
- Menyembuhkan bermacam-macam penyakit paru-paru,Seperti Astma,TBC,Serta infeksi- infeksi akut lainya pada paru-paru.
- Menyembuhkan beberapa kelainan ginjal,Sperti Nepbrotic Syndrom infeksi-infeksi Ginjal serta asam urat tinggi.
- Kandungan kalsium (Ca)yang tinggi dapat membantu menyembuhkan rematik dan mencegah kerapuhan tulang(Osteoporosis)
- Menambah Vitalitasdan daya tahan tubuh.
- Mengatasi masalah impotensi dan gairah seksual,Baik bagi pria maupun wanita.
- Berdasarkan beberapa penelitian di amerika,Susu kambing terbukti mempunyai efek anti kanker
Manfaat Susu Kambing Etawa
Susu kambing etawa merupakan sumber protein dan gizi terbaik yang hamper setara dengan ASI. Kambing jenis etawa ini didatangkan dari kawasan Asia Selatan, dan bisa menghasilkan susu perah yang memiliki khasiat lebih baik di banding dengan susu sapi.
Susu kambing etawa mempunyai khasiat obat dan sudah di kenal dari zaman Mesir kuno. Ratu kecantikan Cleopatra menggunakan susu kambing untuk mempercantik wajah, menjaga stamina dan kesehatan, dengan cara mengkonsumsinya serta digunakan untuk mandi guna menjaga kehalusan kulit dan kecantikan tubuh.
Dari penelitian para ahli dan bukti sejarah, telah banyak membuktikan bahwa susu kambing mempunyai kelebihan di banding susu hewan memamak biak lainnya, seperti: sapi, lembu, kuda, onta, dan domba.
Susu kambing etawa baik di konsumsi oleh semua usia (balita, anak-anak, dewasa dan lansia). Komposisi susu kambing (lihat tabel di bawah) lebih mendekati ASI, sehingga di beberapa negara, susu kambing dipergunakan sebagai pengganti ASI, terlebih bagi bayi yang alergi terhadap susu sapi. Butir-butir lemak susu kambing lebih kecil di banding susu sapi. Di antara semua jenis susu, susu kambing adalah satu-satunya yang paling banyak manfaatnya bagi kesehatan manusia.
Susu kambing etawa memiliki anti septik alami, sehingga dapat membantu menekan pertumbuhan bakteri dalam tubuh, karena mengandung fluorine 10-100 kali lebih besar dari susu sapi. Susu kambing etawa juga mempunyai kandungan protein yang tinggi dan efek laksatifnya rendah (kepekaan terhadap laktosa penyebab diare) sehingga tidak menyebabkan diare bagi yang mengkonsumsinya. (Moeljanto, Rini Damayanti & Wiryanta, B.T. Wahyu, tahun 2002, Khasiat dan Manfaat Susu Kambing, Agromedia Pustaka, Depok).
Menurut penelitian Program Studi THT Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang, susu kambing etawa memiliki khasiat meningkatkan kekebalan tubuh serta mampu menjadi penyeimbang penderita tekanan darah tinggi maupun darah rendah. Susu kambing etawa mempunyai zat yang bisa memperbaiki sel-sel di paru-paru. Oleh karena itu di pakai untuk pengobatan gangguan paru-paru. Kadar kalsiun (Ca) dan phosphor (P) yang tinggi dan seimbang sangat baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi bagi anak-anak, mencegah pengeroposan tulang gigi bagi orang dewasa, juga mencegah osteoporosis dan rematik. Kandungan natrium (Na) yang tinggi dapat menyembuhkan dan mencegah kekakuan sendi. Susu kambing etawa juga dapat mengatasi impotensi dan meningkatkan gairah seksual bagi pria maupun wanita.Susu kambing mudah di serap tubuh manusia, itu sebabnya dapat di minum oleh bayi di atas enam bulan, manula, dan baik bagi penderita radang usus. Ukuran lemak susu kambing 2 mikrometer. Susu sapi berukuran 2.5-3.5 mikrometer. Dengan lemak lebih kecil, susu kambing lebih cepat di cerna dan campurannya lebih homogeny. Susu kambing tercerna setelah 20 menit, sedangkan susu sapi setelah 8 jam.
Kandungan gizi dalam susu kambing dapat meningkatkan petumbuhan bayi dan anak-anak, serta membantu menjaga keseimbangan metabolism, mendukung pertumbuhan tulang dan gigi, serta membantu pembentukan sel-sel darah dan jaringan tubuh. Di samping itu, kandungan berbagai mineral dalam susu kambing dapat memperlambat osteoporosis. (Sodiq, A. dan Abidin, Z., tahun 2002, Kambing Peranakan Etawa; Penghasil Susu Berkhasiat Obat, Agromedia Pustaka Depok).
Tingkat keasaman susu kambing relatif basa, sehingga cocok untuk mereka yang mengalami gangguan perut dan pencernaan. Dalam kondisi lambung bersuasana asam, susu kambing bisa menetralkannya. (Harian Pikiran Rakyat, 15 Oktober 1998, Susu Kambing Berkhasiat Bagi Perut).
Jika disimpulkan, khasiat susu kambing etawa adalah sbb:
Membantu dalam penyembuhan penyakit: asthma, TBC, bronchitis, flek paru-paru, maag, asam lambung, asam urat, reumathic, osteophorosis, impotensi, stamina menurun, alergi kulit, kelainan fungsi ginjal, balita kurus, kekurangan nutrisi dan gangguan metabolisme tubuh lainnya. Membantu pemulihan setelah sakit, mendukung pertumbuhan tulang dan gigi, membantu pembentukan sel darah merah dan jaringan tubuh, mengembalikan zat besi setelah haid, serta mempercepat pemulihan setelah melahirkan.
Langganan:
Postingan (Atom)